Řepovité zelené listy, zelené listy řepů, jsou považovány za pochoutku na jihu a rostly v popularitě po zbytek světa. Spojené státy díky své asertivní chuti a vytrvalému nutričnímu profilu. Když nakupujete zelené listy, vyberte ty s konzistentní barvou, ostré listy a štíhlé stonky.
Video dne
Fakta
Jeden šálek vařených řepových zelených obsahuje 1,2 g bílkovin, 4,4 g sacharidů a 3,5 g vlákniny. Šálek zeleninových listů má také 27 mg vitaminu C, 118 mg kyseliny listové, 203 mg draslíku a 137 mg vápníku. V 1 šálku zelených okurek získáte asi 20 kalorií.
Typy
Čerstvé zelené listy jsou k dispozici od října do března, avšak konzervované a zmrazené zelené listy se nacházejí celoročně a mají stejné nutriční výhody. Zkontrolujte balení a ujistěte se, že kupujete zeleniny, které jsou zabaleny ve vodě nebo zmrzlé, aby se maximalizovaly nutriční výhody.
Význam
Řepovité zeleniny jsou dobrým přírůstkem ke zdravé stravě, protože mají nízký obsah kalorií, cholesterolu, tuku a sodíku. Mohou být připraveny různými způsoby, včetně páře, blednutí a sušení a používají se v salátech, dušených prádlech, pekáčcích nebo podávaných samostatně.
Výhody
Zelené listy obsahují mnoho živin, které jsou prospěšné pro celkové zdraví. Vitamín C v zelených rostlinách pomáhá chránit buňky v těle před poškozením volnými radikály. Folate pomáhá při výrobě nových buněk a posiluje kosti. Draslík pomáhá Vašemu tělu udržovat normální funkce ledvin a hraje roli při vedení nervových informací prostřednictvím těla. Vápník pomáhá posílit kosti a zuby.
Úvahy
Zelené ovesné šťávy obsahují oxaláty vápníku, které mohou způsobit zdravotní potíže, pokud se akumulují a krystalizují v těle. Pokud máte v minulosti problémy s žlučovým měchýřem nebo s ledvinovými kameny, můžete se vyvarovat zeleného listovitého kvůli vysokému obsahu oxalátu.
