Turecko je štíhlé bílé maso, tradičně sloužilo jako celek pečený pták na Díkůvzdání nebo vánoční setkání. Turecko není jen na dovolenou, ale může se těšit každý den jako celý pták, nebo jako prsa, kotlety, panenky nebo dokonce zem. Díky všestrannosti je vynikající, zdravá a výživná alternativa ku kuřecím, vepřovým nebo hovězí maso v různých pokrmech.
Video dne
Historie
Morky jsou domorodé v Severní Americe a byly dlouho tradičním jídlem původních Američanů. Oni byli nakonec přineseni do Evropy Christopher Columbus Kurky byly brzy domestikovány jak Severní Amerika a Evropa. Turecko je nyní rozšiřováno ve Spojených státech, Kanadě, Francii, Itálii a ve Velké Británii. Dnes se každoročně vyrábí miliardy kilogramů krůt.
Obsah
Na 100g porce, turkey poskytuje 160 kalorií se 72 kalorií pocházejících z tuku. Dodává 20 g bílkovin, 8 g tuku a žádné sacharidy. Stejná velikost porce poskytuje také vitaminy niacin, B6, B12, kyselinu pantothenovou a riboflavin. Turecko také obsahuje minerály železo, fosfor, draslík, zinek a je obzvláště bohaté na selen.
Výhody
Turecko je poměrně levným zdrojem bílkovin s více bílkovinami na gram než kuřecím masem a hovězím masem, zatímco zůstává v tuku a cholesterolu nižší než ostatní maso. Dodává také vitamíny a minerály, zejména niacin, který usnadňuje přeměnu potravin na dostupnou energii a vitamín B6, který je důležitý pro zdraví nervového systému. Turecko má také selén, který je nezbytný pro správnou funkci štítné žlázy a imunitu.
Mylné představy
Turecko je také přirozeným zdrojem tryptofanu, což je aminokyselina. Vzhledem k tomu, že tryptofan je předchůdcem serotoninu, mozkové chemické látky, která je spojena s uvolněním a spánkem, bylo nesprávně vyvozeno, že Turecko by vás ospalých. Množství tryptofanu v jedné dávce však nestačí k ospalosti. Je pravděpodobné, že je na vině vysoké množství sacharidů konzumovaných při tradičních krémových večeřích.
Bezpečná manipulace
Maso z Turecka by mělo být uchováváno v chladničce, dokud nebude připraveno k použití. Turecko by mělo mít čerstvý zápach, bez zápachu nebo zápachu. Nevařené krůtí maso může přenášet salmonely a jiné choroby přenášené potravinami. Nepřipravujte žádné jiné potraviny, u kterých je krůta připravena, aby se zabránilo křížové kontaminaci. Rozmražená krůta v lednici a vařit na vnitřní teplotu 165 stupňů.
