Pokud máte vysoký cholesterol, může to vést k kardiovaskulárním onemocněním, pokud jej nedostanete pod kontrolu. Pokud je váš cholesterol zvýšený, začněte věnovat pozornost, které druhy masa jste jíst. Můžete určitě mít krůt, přestože obsahuje jak cholesterol v potravě, tak nasycený tuk. Budete však muset odstranit veškerou pokožku a používat určité techniky vaření, abyste ji udrželi co nejspodnější.
Video dne
Množství cholesterolu
Pečené krůtí prsa bez kůže je jedním z nejnižších cholesterolu. A 3 1/2-unce porce obsahuje méně než 45 miligramů cholesterolu. Pokud necháte pokožku, dostanete dvojnásobek cholesterolu nebo až 90 miligramů za 3 1/2 oz. Noha masa je ještě více. Dostanete více než 60 miligramů z 3 1/2 unce bezkaté maso stehna nebo více než 85 miligramů, jestliže ji budete jíst pokožkou. Opékané tmavé maso s kůží je největším pachatelem, což vám dává až 135 miligramů cholesterolu z 3 1/2 unce. Pokud děláte hamburgery, 3 1/2-unce vypečené patty, která je 85 až 93 procent nakloněná, vám dává zhruba 105 miligramů. Ořízněte to tím, že si vyberete tuku bez zemního krocanu. Získáte jen 65 miligramů cholesterolu z beztučného 3 1/2-unce vypečené patty.
Váš denní limit
Dokud jste zdravý a zdravý, můžete mít až 300 miligramů cholesterolu denně. Pokud však máte rodinnou anamnézu srdečních onemocnění nebo pokud máte vysoký cholesterol, hypertenzi nebo cukrovku, udržujte příjem pod 200 miligramů denně, uvádí se Pokyny týkající se stravování pro Američany 2010. V závislosti na kategorii, která se na vás vztahuje, 3 1 / 2 oz. Praženého lehkého krůtího masa zabírá 15 až 23 procent cholesterolu, který můžete mít za den. Vyvarujte se tmavých řezů pokožkou. Pouze 3 1/2 unce tohoto druhu krůty může využít až 68 procent svého příjmu cholesterolu za den.
Nasycený tuk Podrobnosti
Dietní cholesterol je obzvláště nebezpečný, pokud máte také mnoho syrového tuku. Společně tyto tukové látky zvyšují lipoprotein s nízkou hustotou - LDL - ve vaší krvi. LDL je typ cholesterolu, který je zodpovědný za zvýšení rizika kardiovaskulárních onemocnění zvýšením celkového cholesterolu a vytvrzením tepen. Méně než 10 procent vašich kalorií by mělo pocházet z nasycených tuků, což je 22 gramů na 2 000 kalorií. Pokud však už máte riziko onemocnění srdce, nemáte více než 15 gramů pro 2 000 kalorickou dietu, což je 7 procent kalorií, naznačuje American Heart Association. Pečené krůtí prsa bez kůže má méně než 1 gram nasycených tuků, zatímco tmavé maso s pokožkou obsahuje více než 3 gramy. Beztučné zemní krůty mají 0.7 gramů nasycených tuků, zatímco jiné druhy s nízkým obsahem tuku mají až 4,5 gramů.
Úvahy o vaření
Způsob, jakým připravujete krůty, hraje velkou roli v tom, kolik cholesterolu a nasycených tuků získáte. Používáme máslo cholesterolu a nasycených tuků v krůtích. Margarín není vždy lepší. Některé z nich mají trans-tuky, o kterých je známo, že zvyšují váš LDL cholesterol a snižují váš lipoprotein s vysokou hustotou, nebo HDL - užitečný druh cholesterolu, který stabilizuje váš celkový cholesterol. Používejte namísto toho rostlinné oleje, jako je slunečnice, řepka nebo sója. Tyto oleje obsahují krátkodobě mononenasycené a polynenasycené tuky nebo MUFA a PUFA, které mohou přispět ke snížení celkového cholesterolu v krvi. Nakonec vařte krůtí ve stojanu a nechte extra tuk klesnout dolů do pánve.
