Pokud začínáte zásadní stravu, asi 80 procent vaší stravy by mělo obsahovat zásadité potraviny. Zbývajících 20 procent může být kyselé potraviny. Prvotní skóre potraviny, nebo potenciální zatížení ledvinnou kyselinou, určuje, zda je definováno jako alkalické nebo kyselé. Pozitivní PRAL naznačuje, že jídlo je kyselé. Patří sem zrna, mléčné výrobky, maso, drůbež a mořské plody. Potraviny s negativním PRAL jsou alkalické a zahrnují většinu rostlinných produktů. Vědecký přehled publikovaný v časopise Journal of Environmental and Public Health v roce 2012 naznačuje, že dieta založená těžce na alkalických potravinách může být přínosem pro vaše zdraví, ale je zapotřebí více výzkumu. Vaše top 10 nejlepší volby pro vysoce alkalické potraviny mohou být petržel, bazalka, koprový plevel, sušené meruňky, dehydratované banány, řepné greeny, švýcarské švestky, špenát, káva a víno.
Video dne
Hromada na bylinkách
Podle Úřadu zemědělství USA jsou bylinky jednou z nejvíce alkalických potravin, které můžete jíst. Petržel je obzvláště bohatý na alkalické sloučeniny: mrznoucí sušená petrželová má PRAL skóre -108. Jiné běžně používané, vysoce alkalické byliny obsahují bazalku, PRAL -85 a suchou koprovou plevel, která má hodnotu -75 PRAL. Jako potravinářská kategorie jsou čerstvé a sušené byliny více alkalické než jakákoli jiná skupina, s průměrnou PRAL -8. 2.
Vyberte sušené ovoce
Zatímco ovocné a ovocné šťávy jsou považovány za zásadité, protože mají průměrnou hodnotu PRAL -3. 1, sušené ovoce je zdaleka nejzásadnější ze skupiny. Důvodem je to, že kationty nebo kladně nabité ionty, které jsou vysoké ve všech alkalických potravinách, se stávají více koncentrovanými v sušeném ovoci, když se během procesu dehydratace ztratí voda. Například čerstvé meruňky mají PRAL -4. 3, zatímco sušené meruňky jsou nejšetrnější ze všech sušených ovoce, s skóre -33. Dehydratované banány jsou další dobrou volbou, s PRALem téměř -30.
Jezte zelenou zeleninu
Vařená nebo surová tmavě zelená listová zelenina patří mezi nejzásadnější ze všech zeleniny. Varené, odkapané zelené řepy mají PRAL -19, zatímco zelené konzumované syrové mají skóre téměř -17. Totéž platí pro švýcarské chardy - vařené, skóre -12; surové, je to -8. U špenátu je to však opačný - surový špenát přichází téměř na 12, zatímco PRAL stejného množství vařeného, vyčerpaného špenátu je -10. Kale, borák, čekanka nebo hořčičná zelenina a koláče jsou stejně alkalické.
Užijte si kávu a nějaký alkohol
Na rozdíl od mnoha jiných omezujících dietních plánů vám alkalická strava umožňuje konzumovat kávu a některé druhy alkoholu, protože jsou považovány za silně alkalické nápoje. Pravidelná káva má hodnotu PRAL -1. 4, ačkoli budete mít hodnotu kyselější, pokud přidáte mléko, které má PRAL 1.1. Vyhněte se pivu, zejména ležákům, ve prospěch vína: PRAL bílého vína je -1. 2 a skóre červeného vína na -2. 4, je ještě alkaličtější než minerální voda.
