Ah, zbylá pizza. Je to jedno ze skutečně skvělých jednoduchých radostí, tam s čerstvě čistými prostěradly, teplými sušenkami přímo z trouby a přesným okamžikem, kdy objevíte starý desetidolarový účet zmuchlaný v loňské zimní kabátě. Vaše momentální blaženost je tak hluboká, že se téměř cítí, jako byste si to nezasloužili.
Ale novinka: Pokud berete včerejší koláč a jen ho vrháte do mikrovlnné trouby a kliknete na „45 sekund“, opravdu si to nezasloužíte. Protože existuje správný způsob, jak znovu zahřát pizzu, a pak je tu všechno ostatní.
Pokud pijete pizzu, technicky pizzu neohříváte technicky - předehříváte molekuly vody v pizzu. Když se tyto částice zahřejí, promění se v páru a váš plátek se pak promění v uschlou, zvlněnou, omáčku.
Proto, pokud máte čas, měli byste pizzu znovu zahřát, jak to dělá váš místní profesionální chlap s pizzerií: Použijte troubu.
Jak ohřát pizzu v troubě.
Nastavte teplotu na 450 ° F. Vyrovnejte list cookie s hliníkovou fólií, abyste zabránili přilepení (a aby byl úklid hračkou), a uspořádejte plátky tak, aby byly od sebe vzdáleny nejméně jeden palec. Vařte osm až deset minut. Při použití této metody nehrozí žádné riziko odpařování vody, což znamená, že nedochází k páře - ani k žádnému namočení.
Pokud však spěcháte a musíte používat mikrovlnnou troubu, můžete si udělat jednoduchý trik, který zachová integritu vaší pizzy.
Jak ohřát pizzu v mikrovlnné troubě.
Nejprve naplňte keramický hrnek vhodný do mikrovlnné trouby asi do poloviny až dvou třetin vody. Poté položte na hrnek hrnek papíru. (To v podstatě „pohltí“ odpařenou vodu.) Poté položte pizzu na talíř. Mikrovlnná trouba s polovičním výkonem v 30 sekundových intervalech, dokud není na teplotě dle vašeho výběru. Když je vše řečeno a hotovo, měli byste mít plátek pizzy zhruba ve stejném stavu jako před 24 hodinami - jemný a drsný, a ne sebemenší guma.
Konečně, třetí možností - a podle mého názoru nejlepší možností - je jednoduše jíst pizzu za studena. Teď vím, že to pro mnoho lidí zní bláznivě, ale pevně věřím, že studený koláč je nejlepší koláč. (Ve skutečnosti si objednám pizzu, abych ji dal přímo do lednice na další den.) Věda se k tomu vrátila: v roce 2000 vědci ze Stirling University potvrdili, že studená pizza je skutečně chutnější než čerstvá -up-of-the-box koláč, jako noc chladného skladování umožňuje mastnoty a vlastní chutí usadit.
Věř mi: Jestli je jedna věc, kterou vím, suchá pizza je mnohem lepší než pěnivá pizza.
Chcete-li objevit více úžasných tajemství, jak žít svůj nejlepší život, klikněte sem a sledujte nás na Instagramu!
Ari Notis Ari je vedoucí redaktor, specializující se na novinky a kulturu.