Jako hasič, který nejí maso v chilli-con-carne zemi, kterou je Texas, jsem slyšel o každém popeye-a-špenátovém roubíku v knize. (Můj oblíbený bod: „Rip, nejíš jídlo, jedíš to, co jídlo jí.“) Ale vtipy o žabích větvičkách konečně ustupují. Za 12 let na stanici jsem se dostal na první místo na Světových policejních a požárních hrách, soutěžil jsem v triatlonech světové třídy a nedávno jsem se stal mistrem národního mistra v plavání. Stále více hasičů v mé stanici začalo sledovat mé vedení a kdykoli to udělali, zhubli a viděli pozoruhodná zlepšení jejich zdraví. Jeden chlap byl infarkt chůze; měl úžasnou hladinu cholesterolu 344. Po měsíci zrna, luštěnin, zeleniny a ovoce - jak vidíte - zcela vegetariánská strava - to bylo až 196.
Pokud jde o výživu, zelenina je olympionikem jídla. Nejlepší z nich, tmavé listové greeny, jsou vítězové zlaté medaile obsahující směšné množství makro a mikroživin, fytochemikálie, bioflavonoidy, antioxidanty, vitamíny, vlákninu, bílkoviny… seznam pokračuje. Ale do prostředí, jako je hasičská zbroj, můžete přivést jen tolik misek dušené brokolice, kde je kulturní tradice rodinných jídel zvaných „vozy“. Takže abych dostal lidi na palubu mého vegetariánského těžkého vozu, byl jsem kreativní s jedinečnými recepty a přísadami a připravoval jsem věci jako domácí omáčky, které jsou chutné a mnohem snadněji připravitelné, než byste si mysleli. Ukázalo se, že jsou tak dobří, že hasiči z jiných stanic se nyní zastavují pravidelně, aby ochutnali naši zdravou kuchyni měnící život. Zde jsou některé z mých nejoblíbenějších způsobů, jak obléknout pět nejživnějších druhů zeleniny. A jakmile si tímto vegetariánským jídlem nakrájíte tuk, nezapomeňte si přečíst dietu, která vás udrží v životě po celý život.
1 Hořčičná zeleň
Stejně jako všechny ostatní tmavé listy zelené zeleniny, hořčičná zelenina dovoluje hedvábnému obložení vašich tepen produkovat oxid dusnatý. Tento prvek pomáhá nejen čistit krev, ale také rozšiřuje cévy, což umožňuje větší průtok krve do vašeho srdce a mozku (nemluvě o něčem jiném, co je pro muže důležité). Hořčičné greeny mají silnou slanou chuť. Poté, co jsem je blanchoval po dobu 5 minut, přikládám je omáčkou, kterou vyrobím v mixéru. Kombinujte 1/2 šálku kešu, 1 polévková lžíce. tamari (bohatá japonská sójová omáčka získaná z více sójových bobů a méně pšenice než běžná sójová omáčka), 2 stroužky česneku a dostatek vody, aby omáčka poskytla konzistenci koktejlů. A pro další skvělý doplněk smoothie k vaší nové vegetariánské stravě nezapomeňte zahladit pár šálků koktejlů zvyšujících sex.
2 řepa
Pestrobarevné rostliny dodávají obrovské dávky vitamínů a živin. Řepa má vysoký obsah folátů a betainů, které snižují riziko srdečních chorob tím, že spolupracují na ochraně krevních cév. Líbí se mi vařit řepu 45 minut a pak je přelijeme omáčkou z opečených sezamových semínek a medu. Chcete-li připravit omáčku, opékejte semena po dobu 4 minut při 400 ° F, rozemelte a poté smíchejte s 1 polévkovou lžičkou. med a 2 lžičky. tamari. Stejná omáčka také chutná skvěle se zelenými fazolemi a cibulkou.
3 brokolice
Jeden stonek brokolice obsahuje více než 3 gramy bílkovin. Ale pokud miluji jíst zeleninu syrovou, brokolice je taková, která mi připadá obtížná jíst prostou, takže ji namočím do marinády. Smíchejte šťávu ze 2 citronů, 3 lžíce. sojová omáčka, 1 polévková lžíce. každý z čerstvě nastrouhaného zázvoru a melasy a 1/2 lžičky. mletý pepř jalapeno. Chutě proniknou hluboko do brokolice, pokud ji necháte namočit na hodinu nebo dvě, a vy budete misku v žádném okamžiku. Často používám stejnou marinádu na papriky. Rodina brokolice se také stane velkým posilovačem libida, jako byste potřebovali další důvod k přechodu na vegetariánskou stravu.
4 římský salát
Ledový salát je vtip. Postrádá nejen chuť, ale také nutriční hodnotu. Pro založení vašich salátů nakrájejte roma na kostky. Tato věc nemá místo ve vegetariánské stravě. Jeho robustní, křupavé listy mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah vitamínu C a beta-karotenu (forma vitaminu A), které společně zabraňují ucpávání plaku z cév. Můj výchozí obvaz kombinuje 2 lžíce. každý z balzamického octa a výživných kvasinek (který obsahuje vitamín B12, klíčové živné rostliny nemohou poskytnout lidem), 1 polévková lžíce. každý z tamari, hořčice a medu, 1 lžička. Worcestershire omáčka a stříkající vodě. Trochu z toho oblékání jde dlouhá cesta. Vyzkoušejte také na dětském špenátu.
5 Swiss Chard
Mnoho lidí zahodí hřbety švýcarského mangoldu, nemluvě o tom, co jsou koláče a kapusta. Ne. Jsou plné vlákniny, živina, kterou většina Američanů dostává pouze 10 až 15 gramů denně. Spotřebuji asi čtyřikrát tolik, protože rostlinná jídla jsou jediná, která obsahují vlákninu. Nasekejte hřbety na malé kousky a opečte je nebo přidejte do polévek. Listy mangoldu s 1/4 šálkem pomerančové šťávy a 1 lžička. každá z jemně nasekaného česneku, papriky a chilli vloček po dobu asi 5 minut. Brokolici takhle také zpívám, ale pomerančový džus jsem rozřezal na polovinu mrkvovou šťávou. Nyní, když jste se naučili, jak žít s chutnou vegetariánskou stravou, proč si nyní nečetlte o 100 způsobech, jak být zdravějším mužem?
Chcete-li získat další úžasné rady pro chytřejší život, vypadat lépe, cítit se mladší a hrát tvrději, sledujte nás nyní na Facebooku!
