Přestože veganové mohou vyhnout sójovému sýru, protože obsahuje kasein, protein z mléka, sójový sýr je nicméně důležitou alternativou pro lidi,. Ať už byste měli nahradit pravidelný sýr sýrem, závisí na vašem stavu a preferencích. Sójový sýr má jak silné, tak slabé stránky ve srovnání se sýry vyrobenými z mléka.
Video dne
Kalorie a tuky
Jeden řez / oz. sójového sýra má 45 kalorií a 2 g tuku, což je mnohem méně než 113 kalorií a 9. 28 g tuku nalezeného v řezu / oz. sýra čedar. Kromě toho, na rozdíl od běžného čedaru, sójový sýr neobsahuje nasycený tuk nebo cholesterol. American Heart Association doporučuje, aby lidé snížili příjem nasycených tuků a cholesterolu, protože jsou spojeny se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění a mrtvice.
Sodík
Příliš mnoho dietního sodíku způsobuje zadržování tekutin, což zvyšuje krevní tlak. American Heart Association navrhuje, aby lidé omezili příjem sodíku na více než 1, 500 mg denně. Jeden plátek nebo unce sójového sýra má 180 mg sodíku, což je o něco více než 10 procent navrženého limitu. To je stejné nebo nižší než obsah sodíku v mléčných sýrech, jako jsou cheddar, Gouda a Swiss, které mají 176, 232 a 440 mg za unci.
vápník
Přestože kost je tvořena, když jste mladí, hustota této kosti se zachovává nebo ztrácí, jak jste starší. Nedostatek dietního vápníku přispívá ke ztrátě kostní denzity a může nakonec vést k osteoporóze. Ačkoli 1-oz. plátek sójového sýra poskytuje 15 procent doporučené denní dávky vápníku, 1 plátek nebo unce mléčných sýrů, jako jsou cheddar, Gouda a švýcarský sýr, poskytují mezi 19 a 22 procenty RDA.
Vitamíny
S 284 IU vitaminu A, 1 plátek nebo unce čedar poskytuje 9,4% doporučené denní dávky pro dospělé. Ostatní mléčné sýry mají srovnatelné množství tohoto vitamínu. Sójový sýr poskytuje pouze 2% RDA pro tento vitamin. Ani cheddar ani sójový sýr neobsahují vitamin C. Pokud se snažíte zvýšit příjem vitaminu C, zkuste přidat rajčata na sendviče vyrobené buď sójovými nebo tradičními sýry na bázi mléka.
