Sona masoori je druh indické bílé rýže, většinou pěstované v oblastech Andra Pradesh a Karnataka v Indii, podle koření Indie. Jedná se o středně zrnitou, aromatickou rýži, která je lehká a má nízký obsah škrobu. Sona masoori se obvykle používá v pokrmech jako sladký pongal, biryani, idlis a smažená rýže. Znalost informací o výživě vám pomůže určit, jak se hodí do jídelního plánu.
Video dne
Kalorie
45 gramů sušené masoori rýže, která odpovídá asi 1 šálku vařené rýže, obsahuje 160 kalorií. Pro srovnání 45 gramů nezralé dlouhozrnné rýže obsahuje 164 kalorií. Vyrovnávání příjmu kalorií je nezbytné pro udržení hmotnosti a dlouhodobé zdraví. Znát množství kalorií v dávce sony masoori rýže vám může usnadnit sledování a vyvážení vašeho příjmu kalorií.
Sacharidy
Většina kalorií v sona masoori pochází z obsahu sacharidů. Stejné 45 gramové porce suché rýže obsahuje 35 gramů uhlohydrátů. Sona masoori rýže neobsahuje žádné vlákno. Sacharidy jsou nezbytnou živinou a měly by poskytnout většinu kalorického příjmu. Poskytují tělu energii a podporují správné fungování vašeho srdce, mozku, jater a ledvin. Pokyny pro stravování pro Američany z roku 2010 doporučují, abyste získali 45 až 65 procent kalorií ze sacharidů, z nichž většina by měla pocházet z výživných potravin. Zatímco mírné množství zrn z nízkých vláken se vejde do zdravé výživy, nejčastěji se volí vyšší odrůdy vláken, jako je hnědá rýže, divoká rýže a oves.
Protein
Sona masoori rýže poskytuje některé bílkoviny se 4 gramy bílkovin v 45 gramů porce. Protein v rýži neposkytuje všechny esenciální aminokyseliny, což z něj činí neúplný zdroj bílkovin. Nicméně pokud jíte vyváženou stravu, která obsahuje jiné zrna, zeleninu, ořechy, semena a fazole, měli byste vyhovět vašim potřebám nezbytných aminokyselin. Denní potřeby bílkovin se liší podle pohlaví, věku a zdraví. Dospělé ženy v dobrém zdravotním stavu vyžadují 46 gramů bílkovin denně a dospělí muži v dobrém zdravotním stavu potřebují 56 gramů.
Tuky a sodík
Sona masoori rýže je jak bez tuku, tak bez sodíku. Zatímco jak tuk, tak sodík jsou základní živiny, většina Američanů spotřebovává příliš mnoho. Vysoký příjem tuku i sodíku může vést k většímu riziku vzniku srdečních chorob. Pro vyváženou stravu byste měli omezit tuk na 20 až 35 procent svých denních kalorií, přičemž většina tuku pochází ze zdravých mononenasycených a polynenasycených tuků v rostlinných olejích, oříšcích, semenech a mastných rybách. USDA doporučuje příjem sodíku menší než 2, 300 miligramů denně, ale pokud máte vysoký krevní tlak, měli byste limit sodíku na méně než 1 500 miligramů denně.
