Sodík je důležitý minerál, který slouží v těle mnoha různým funkcím. Avšak konzumace příliš velkého množství sodíku může zvýšit hladinu krevního tlaku a zvýšit riziko srdečních problémů. Konzervovaná tuňák je dobrým zdrojem několika důležitých živin, které podporují zdraví, ale je důležité si uvědomit různé způsoby konzervace, které omezují nadbytek sodíku ve stravě.
Video dne
Obsah sodíku
Tuňák v konzervách je dostupný v pravidelných a lehkých provedeních a je konzervován ve vodě nebo oleji a se solí nebo bez soli. Veškerý tuňák konzervovaný bez soli ve vodě nebo oleji obsahuje 42,5 mg sodíku na 3 unce, podle Calorie Lab. Světlý tuňák konzervovaný v oleji se solí obsahuje 300 mg sodíku a lehký tuňák konzervovaný ve vodě se solí obsahuje 287 mg sodíku na 3 unce. Pravidelný bílý tuňák konzervovaný v oleji se solí obsahuje nejvyšší množství sodíku s 336 mg na 3 unce a pravidelný bílý tuňák konzervovaný ve vodě se solí obsahuje 320 mg sodíku.
->Referenční dávky ve stravě
Většina Američanů konzumuje příliš mnoho sodíku denně, průměrný Američan konzumuje přibližně 3 400 mg sodíku denně podle American Heart Association. Lékařský ústav doporučuje konzumovat nejméně 1 500 mg sodíku denně s maximální denní dávkou nepřesahující 2 300 mg. American Heart Association doporučuje jednotlivcům se srdečním selháním omezit příjem sodíku na méně než 2 000 mg denně. Dieta s nízkým obsahem sodíku může pomoci snížit krevní tlak a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Množství sodíku v potravinách je vždy uvedeno na štítcích o nutričních faktorech spolu s procentní denní hodnotou. Důležité je podívat se na velikost porce, abyste určili celé množství sodíku v balení.
Sodík a zdraví
Sodík je důležitým minerálem, protože pomáhá udržovat rovnováhu tekutin v těle a je nezbytný pro vedení nervových impulzů a svalové kontrakce. Avšak konzumace příliš velkého množství sodíku je hlavním faktorem vývoje vysokého krevního tlaku, protože nadbytek sodíku způsobuje, že tělo zadržuje vodu a zhoršuje srdce. Sodík je přirozeně přítomen v různých potravinách, ale většina příjmu sodíku pochází ze sodíku přidaného do zpracovaných a připravených potravin. Kromě toho přidání soli do jídel výrazně zvyšuje denní příjem sodíku, protože jen jedna čajová lžička soli obsahuje přibližně 2 300 mg sodíku. Je důležité vyvarovat se jídlům s vysokým obsahem sodíku a připravovat nízké nebo bez sodné stravy, zejména u osob se srdečním onemocněním.
Úvahy
Při konzumaci tuňáků v konzervách je nejlepší vybrat světlý tuňák ve vodě bez přidané soli, aby se výrazně snížil obsah sodíku, stejně jako nižší množství kalorií, tuků a nasycených tuků.Tuňák je velmi dobrý zdroj bílkovin a omega-3 mastných kyselin, stejně jako vitamínů B a minerálního selénu. Také, pokud smícháte tuňák s majonézou, je nejlepší vybrat si nízko sodnou majonézu, abyste minimalizovali nadměrný příjem sodíku.
