Pstruh, studená ryba běžně nalezená v čerstvých vodách, patří do rodiny lososů. Kouření těchto ryb, které mohou vážit až 40 liber, přináší hlubokou a bohatou chuť a pomáhá také zachovat ryby. Můžete si koupit pstruhy, které již byly uzené z mnoha obchodů s potravinami, ačkoli můžete kouřit pstruha doma u kuřáka.
Video dne
Kalorie a tuky
2-unce porce uzeného pstruha obsahuje 80 až 90 kalorií. Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií se jedná o 4 až 4,5 procent kalorií, které denně konzumujete. Ministerstvo zemědělství USA MyPlate navrhuje 5 až 6 uncí bílkovinných potravin, například uzeného pstruha za den. Chcete-li z něj vyvážené jídlo, můžete přidat jednu až dvě porce zeleniny a zrnka - quinoa, divoká rýže a proso jsou všechny výživné volby - nebo pečivo. Uzený pstruh je také poměrně málo v tuku, který obsahuje 3 až 4 gramy. Přes několik gramů tuku tvoří 34 procent až 40 procent kalorií na porci. Nekonzumujte více než 20 až 35 procent z celkových kalorií spotřebovaných z tuku.
Cholesterol
Zatímco vaše tělo potřebuje cholesterol pro správnou funkci buňky, příliš mnoho z něj může ucpat vaše tepny. Tato voskovitá látka se vyrábí ve vašem těle, které produkuje dostatek, aby vyhovovalo vašim potřebám. Cholesterol je přítomen v uzeném pstruhu - 10 mg až 40 miligramů při podávání 2 oz. Omezte příjem masa na maximálně 6 uncí za den, aby se vaše konzumace cholesterolu udržovala pod 300 miligramů denně. Přejídání cholesterolu může zvýšit riziko vývoje srdečních onemocnění, stejně jako srdeční záchvat a mrtvici.
bílkovin
Dvě unce uzeného pstruha poskytují přibližně 13 gramů bílkovin, 23,2 procenta až 28,2 procenta 46 až 56 gramů doporučených pro denní spotřebu lékařským ústavem. Tento makronutrient slouží jako zdroj energie pro vaše tělo, ale také zajišťuje, že váš imunitní systém zůstane v provozním stavu. Protein hraje rozhodující úlohu ve zdraví vašich svalů a pomáhá tělu vyrábět důležité hormony a enzymy.
Vitamíny a minerály
Uzený pstruh přispívá ke každodenním potřebám železa - 2 unce této ryby vám poskytnou 2 procenta, kterou potřebujete každý den. Železo podporuje dostatečné okysličení celého těla, ale bez dostatečného množství se může objevit závratě, bolesti hlavy a únava. Ujistěte se, že doplníte svou dietu s potravinami bohatými na železo, abyste zajistili, že budete vyhovovat vašim potřebám. 2-unce. servírování uzeného pstruha může také obsahovat až 8% denní doporučené hodnoty vitamínu A, vitamínu, který pracuje v tandemu s vápníkem, aby vaše kosti a zuby byly silné.Tato část uzeného pstruha poskytuje 2 až 4 procenta vápníku, který denně potřebujete, takže pstruzi jsou vhodnou volbou pro zdraví kostí.
Úvahy
Uzený pstruh má poměrně vysoký obsah sodíku, od 670 do 680 miligramů na 2 unce. Střediska Spojených států pro kontrolu a prevenci nemocí poznamenávají, že průměrný Američan jedí více než 3 000 miligramů denně, i když ideální mez spotřeby je 1 500 miligramů. Zahrnutí příliš velkého množství sodíku do jídelního plánu vás vystavuje většímu riziku vysokého krevního tlaku a zadržování vody. Pstruh může také obsahovat vysoké množství rtuti, což je kontaminující látka, která může způsobit zdravotní potíže, zejména u těhotných žen. V závislosti na úrovních znečištění ve vodě, z níž pstruh pochází, možná budete muset omezit spotřebu uzeného pstruha na jeden měsíc, abyste se vyhnuli účinkům rtuti.
