Šunka z krájené deli je běžnou volbou pro saláty a sendviče. Deli šunka může být nakrájena přímo z velké šunky nebo šunkových kusů, které se přitisknou k formě bochníků. Zatímco toto maso na oběd obsahuje velké množství sodíku, má pozitivní nutriční hodnotu včetně minerálů a bílkovin. Je také poměrně málo kalorií a tuku.
Video dne
Kalorie a tuky
2-oz. podávaná krájená deli šunka obsahuje 60 kalorií. Zatímco můžete konzumovat deli šunku sám, to je nejvíce obyčejně jíst jako součást sendvič, takže váš kalorický příjem může být mnohem více. Jedna porce tohoto obědového masa obsahuje 1 g tuku. Měli byste získat 20 až 35 procent vašich denních kalorií z tuku. Spotřeba více než toto může vést k přírůstku hmotnosti.
Proteiny a sacharidy
Krájená deli šunka je dobrým zdrojem bílkovin s 10 g na porci. To představuje 17,8 až 21,7% bílkovin, které vaše tělo potřebuje každý den. Šunka je kompletní protein, což znamená, že poskytuje všechny nezbytné aminokyseliny. Toto jídlo nepřispívá významně k vašim potřebám sacharidů - jedna porce má 2 g sacharidů, zatímco FDA doporučuje konzumovat 225 až 325 g sacharidů denně.
Železo
Jedna porce krájené deliní šunky poskytuje 2% denního doporučeného příjmu železa. Železo je součástí hemoglobinu, červeného pigmentu v krvi, který transportuje kyslík do buněk a odstraňuje z něj oxid uhličitý. Bez dostatečného množství železa ve vaší stravě může dojít k rozvoji anémie.
Sodík
Šunka na krájené deli obsahuje konzervační látky včetně sodíku a šunka má přirozeně vysoký obsah sodíku. Jedna porce této šunky obsahuje asi 460 g sodíku. Ideální výživa obsahuje 1, 500 mg sodíku nebo méně denně; jíst více než toto může zvýšit vaše riziko hypertenze a srdečních onemocnění, a to může vyvolat nepohodlné zadržování tekutin. Zatímco federální pravidla umožňují denní dávku 2, 300 mg sodíku, dolní limit, který navrhuje American Heart Association, platí pro většinu Američanů. To může způsobit špatnou volbu pro vaši dietu, ačkoli se můžete rozhodnout pro nízký obsah sodíku.
Zdravotní rizika
Zpracované maso, jako je například šunka, může zvýšit vaše riziko rakoviny tlustého střeva, tvrdí americká rakovinová společnost. Navíc studie zveřejněná v červnovém čísle časopisu Circulation naznačuje, že deli šunky a další zpracované maso způsobují 42% vyšší riziko srdečních onemocnění a také zvýšené riziko vzniku diabetu 2. typu.
