Cyklamát sodný je umělé sladidlo, které je třicetkrát sladší než cukr. Úřad pro potraviny a léčiva ve Spojeném království jej zakázal v roce 1969 kvůli obavám z jeho bezpečnosti poté, co studie na zvířatech prokázala potenciální zvýšení rizika rakoviny. Úřad FDA ještě tento zákaz zrušit navzdory novějšímu výzkumu, který nevykazuje stejné riziko, alespoň částečně kvůli problémům s určením bezpečného příjmu.
Video dne
Použití v potravinách
Zatímco cyklam není povolen ve Spojených státech, Japonsku a dalších 45 zemích, je povolen ve více než 80 zemích, Členové Unie. Je to někdy kombinováno se sacharinem v poměru 10 k 1, aby bylo dosaženo co nejlepšího z obou sladidel - sacharinu kvůli jeho extrémní sladkosti a cyklamátu, protože má přirozenější chuť než sacharin a nemá tolik pachuti. Používá se v uměle oslazených nápojích, včetně nápojů na bázi vody, na bázi mléka a ovocných šťáv.
V roce 1969 studie zjistila, že směs cyklamát-sacharinu způsobila rakovinu močového měchýře u potkanů, ale od té doby početné studie ukázaly, že neexistuje vazba mezi cyklamátem a rakovinou, článek publikovaný v Výzkumu výživy a výživy v roce 2006. Například studie publikovaná v Toxicological Sciences v roce 2000 zjistila, že vysoké dávky cyklamátu nezvyšují riziko rakoviny nebo mají toxické účinky u opic. Národní institut pro léčbu rakoviny poznamenává, že současné obavy FDA ohledně tohoto sladidla nejsou příbuzné rakovině.
Přestože existují určité obavy ohledně rizika cyklamátu, který ovlivňuje plodnost mužů kvůli výsledkům některých studií na zvířatech, studie publikovaná v roce 2003 v potravinářských přídacích a kontaminantů najít jakýkoliv účinek cyklamátu na mužskou plodnost na úrovni obvykle spotřebované lidmi ve Španělsku, kde je toto sladidlo legální. Tato obava nastala poté, co studie ukázala, že cyklohexylamin, který se produkuje při metabolizaci cyklamátu, by mohl v potkanech způsobit atrofii varlat.
Úvahy o příjmu
