Vysoké bílkovinné diety mohou být trendy, ale porota je stále v otázce, zda jsou dlouhodobě bezpečné, podle lékařské fakulty Univerzity Marylandu. Navíc sekání sacharidů nezaručuje úbytek hmotnosti. Spalujete tuk, když spotřebováváte méně kalorií, než jste vynaložili na energii a ukázalo se, že vysoce stravitelné diety nejsou účinnější než jiné stravy ve dvouleté studii publikované v roce 2009 v New England Journal of Medicine. >
Video dneKde je vlákno?
Mnoho proteinových zdrojů, včetně masa, ryb, vajec a mléčných výrobků, neobsahuje žádné vlákno. Pouze rostlinné potraviny, jako jsou zrna, ovoce a zelenina, obsahují vlákninu a potraviny s nízkým obsahem sacharidů často tyto položky postrádají. Potřebujete vlákninu pro zdravé trávení; bez dostatečného množství této živiny se může zvýšit riziko zácpy, hemoroidů a dalších potíží s trávením. Vlákna mohou také pomoci snížit hladinu cholesterolu, což snižuje riziko srdečních onemocnění. Podle pokynů pro potraviny z roku 2010 pro Američany byste měli dostat asi 14 gramů vlákniny na každých 1 000 kalorií, které jíte, nebo 28 gramů ve stravě o hmotnosti 2 000 kalorií denně. Zdroje s vysokým obsahem bílkovin zahrnují fazole a ořechy.
U stravy s nízkým obsahem karbamidu je vaše tělo nuceno spalovat tuky na palivo namísto uhlohydrátů. Některé části vašeho těla, stejně jako váš mozek, nemohou používat tuky na energii, takže vaše tělo musí produkovat látky nazývané ketony, které jim dodávají palivo. Nadprodukce ketonů vede ke stavu nazývanému ketóza, který může způsobit špatný dech, rozrušený žaludek, ledvinové kameny a dokonce selhání ledvin. V extrémních případech způsobují ketony příliš kyselá krev, což vede k poškození a smrti mozku.
Jíst příliš mnoho bílkovin může vést ke zvýšenému riziku úmrtí ve středním věku, podle studie publikované v článku "Cell Metabolism" v roce 2014. Výzkumníci zjistili, že respondenti mezi ve věku 50 let a 65 let, kteří konzumovali potravu s vysokým obsahem bílkovin, měli 75% vyšší riziko úmrtí z jakékoli příčiny a byly čtyřikrát častěji úmrtí na rakovinu než na stravě s nízkým obsahem bílkovin. Pouze zvířecí bílkoviny však byly spojeny se zvýšenou úmrtností; rostlinné bílkoviny nebyly.
Stravování v zbytku
Nejzdravější dieta je rozmanitá, která představuje všechny hlavní skupiny potravin. Pro optimální výživu doporučuje směrnice o stravování pro Američany z roku 2010 45 až 65 procent kalorií ze sacharidů, 10 až 35 procent kalorií z bílkovin a 20 až 35 procent kalorií z tuku. Pokud zahrnujete maso a sýr ve své stravě, vyberte si chudé a nízké tuky, protože nasycený tuk ze zvířecích zdrojů je spojen s vysokým obsahem cholesterolu.
