Karfiol, jako brokolice, kapusta a zelí, je součástí křupavé rodiny zeleniny. Květák má kompaktní hlavu bílých květů, obklopených těžkými zelenými listy. Křemíková zelenina obsahuje sloučeniny, které mohou snižovat rizika některých typů rakoviny; ovšem karfiol přichází s některými nešťastnými vedlejšími účinky.
Video dne
alergická reakce
Ačkoli výskyt může být vzácný, někteří lidé mohou mít nežádoucí reakci na konzumaci květáku. Květák může vyvolat alergickou reakci charakterizovanou příznaky jako je vážné svědění, opuch obličeje a rukou a potíže s dýcháním. Pokud se po jídle karfiolu objeví alergické příznaky, vyhledejte lékařskou pomoc.
Dna
Karfiol obsahuje puriny. Puriny jsou přirozeně se vyskytující látky nacházející se v různých potravinách a zelenině, jako jsou droby, sardinky, sardinky, hovězí maso, špenát, kale, lilek a zelí. Puriny se v těle rozpadají a tvoří kyselinu močovou. Přebytek purinů způsobuje dnavý záchvat u citlivých jedinců a může tvořit ledvinové kameny. Pokud trpíte dnou - stavem způsobeným ukládáním kyseliny močové ve vašich tkáních - vyhněte se potravinám bohatým na purine, jako je karfiol, aby se zhoršil váš stav,
Plyn a nadýmání
Karfiol obsahuje nestravitelné sacharidy, které způsobují plyn a nadýmání v zažívacím systému. Křemičitá zelenina bohatá na síru, jako je karfiol, vede podle řádu BBC k smelšímu množství plynu.
Výhody pro zdraví
Karfiol je bohatým zdrojem glukosinolátů obsahujících síru, které pomáhají snížit riziko vzniku rakoviny, jako je rakovina tlustého střeva a rakovina plic, podle institutu Linus Pauling Institute. Karfiol obsahuje vitamín C a kyselinu listovou a působí jako antioxidant, který zachytává škodlivé volné radikály v těle.
