Pokud jde o stravu a výživu, tuk je živina, která byla stigmatizována jako něco, čeho byste se měla vyvarovat. Již řadu let vám bylo řečeno, že pokud chcete zhubnout, musíte jíst nízkotučné potraviny nebo se vyhnout tuku všichni dohromady. To se může zdát jako dobrý nápad, ale pokud odstraníte tuky z vaší stravy, zbavíte těla nezbytných živin, které vaše tělo potřebuje, aby byly zdravé. Namísto odstranění tuku z vaší stravy je lepší eliminovat určité druhy tuku a zahrnout další.
Video dne
Fyziologie tuku
Těleso těla využívá pro mnoho funkcí, včetně fyziologie buněčné membrány, produkce energie, vstřebávání vitamínů a některých tuků, které dokonce poskytují zdravotní výhody jako snížení rizika onemocnění srdce. Tuky jsou nezbytné pro vaše tělo funkce a musí být zahrnuty ve vaší stravě pro vás mít zdravotní výhody spojené s nimi. Tam jsou v podstatě tři hlavní typy tuků, které byste měli mít na starosti, pokud jde o vaši stravu: nasycené tuky, nenasycené tuky a trans tuku.
Tuky, které se mají vyhnout
Tuky jsou nezbytné pro vaše zdraví, ale měli byste znát rozdíl mezi dobrými tuky a špatnými tuky. Špatné tuky jsou tuky, které pocházejí z živočišných produktů a jsou nazývány nasycenými tuky. Nasycené tuky spouštějí produkci cholesterolu ve vašem těle a mohou vést k vysokému cholesterolu a dalším formám srdečních onemocnění, podle zdravotnického centra Univerzity Marylandu. Nasycené tuky se nacházejí v živočišných produktech, jako je maso a mléčné výrobky. Druhý typ tuku, kterému byste se měli vyhnout, je trans tukový. Trans-tuky se nalézají v rostlinných zkrášlinách, margarínu, sušenkách, sušenkách, snackech, francouzských hranolkách, rychlé přípravě a zpracovaných potravinách. Harvardská škola veřejného zdraví důvody, že trans-tuky jsou pro hladiny cholesterolu horší než nasycené tuky, protože trans-tuky zvyšují špatný cholesterol a snižují dobrý cholesterol současně.
Zdravé tuky
Podle CDC by většina tuku ve vaší stravě měla pocházet z nenasycených zdrojů. Polynenasycené tuky a mononenasycené tuky jsou zdravé tuky, které vaše tělo používá a poskytuje zdravotní výhody. Obecně řečeno, nenasycené tuky pocházejí z ořechů, rostlinných olejů a ryb. Nenasycené tuky nezvyšují hladinu cholesterolu v krvi, jako jsou nasycené tuky.Omega-3 mastné kyseliny jsou formou polynenasycených tuků, u kterých bylo prokázáno, že snižují počet zánětů a mohou snižovat riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční onemocnění, rakovina a artritida, podle zdravotnického centra Univerzity Marylandu.
Dobré zdroje zdravých tuků
CDC uvádí některé dobré zdroje nenasycených tuků, mezi něž patří ořechy, kanolový olej, olivový olej, světlicový olej, slunečnicový olej, avokádo, vlašské ořechy, lněné semínko a ryby a sledě. Zdravé tuky jsou základním prvkem zdravé výživy a je třeba je každý den jíst.
