Ořechy a semena jsou oblíbené občerstvení. Mnoho z ořechů nebo semen spotřebovaných na občerstvení je však kandované, solené nebo potažené čokoládou nebo jinými bonbony. Ořechy a semena jsou plné zdravých živin. Přesto se mnozí lidé potýkají s tím, že se chystají na velikost porce, což je obyčejně považováno za jednu "hrstku" - příliš vágní měření, které má poskytnout odpovídající porci.
Video dne
Servírovaná velikost matic
Hrst ořechů se rovná asi 1 oz., což odpovídá standardní velikosti porce na mnoha obalech ořechů. Podíváme-li se na skutečný počet ořechů v porce, 14 polévkových lusků s polévkem a 24 mandlími se rovná jedné porce. Dalšími měřítky velikosti porce jsou: 16 kešu, 28 arašídů a 45 pistácií. Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv doporučuje 1,5 oz ořechů denně, zhruba 1/3 šálku.
Výsečnost semen
Lněné semínko, dýňová semínka a slunečnicová semínka jsou hustě živná a skvělá pro přidávání do salátů nebo na občerstvení. Obecná velikost porce pro semena je 28 g nebo 1 oz. Poměrně malá porce 1 oz. Semena poskytují zhruba 12 g nenasycených tuků a přibližně 150 kalorií. Jiné semena k jídlu zahrnují konopu, chia a sezamové semínky.
Výhody pro zdraví
Zatímco semena a ořechy mají poměrně vysoký obsah kalorií a tuků, většina tuku pochází ze zdravého mononenasyceného tuku v srdci. Podle Clevelandské kliniky pomáhá mononenasycený tuk, který se nachází v oříšcích, při snižování špatného cholesterolu. Další výhody ořechů a semen zahrnují vysoké množství vitaminu E a B, stejně jako zinek, selen a některé aminokyseliny. Ořechy a semena jsou také považovány za vynikající zdroje antioxidantů bojujících proti chorobám.
Tipy pro přidání ořechů a semen k vaší stravě
Ořechy a semena jsou skvělé jako rychlé občerstvení, ale existuje mnoho dalších způsobů, jak je zahrnout do vyvážené stravy. Kešuše a arašídy jsou skvělé v míchání; sladké mandle jsou vynikající na zmrzlině nebo salátech, a všechny ořechy jdou dobře v stopách mix se sušenými ovocemi a čokoládovými lupínky. Semena a ořechy lze také opékat a přidávat do salátů, omáček, pečiva; ořechové máslo lze přidávat do ovoce nebo do vína na víno.
