Ryby jsou podporovány kvůli svým příznivým účinkům na srdce, klouby a mozek, ale množství v jedné porci může být někdy matoucí. Různé organizace mají odlišné definice velikosti porce, ale obecné doporučení, jak moc byste měli jíst během týdne, jsou poměrně dobře zavedené. Vaše vlastní zdravotní podmínky mohou mít vliv na to, kolik ryb byste měli konzumovat, proto mějte to na paměti při výpočtu své vlastní ideální velikosti porce.
Video dne
Typická velikost porce
Typická velikost porce ryby může být v rozmezí od 3 do 6 oz, v závislosti na typu ryb a jeho přípravě. Americká asociace srdce zvažuje 3. 5 oz. z vařené ryby, nebo asi 3/4 šálku, být jediný porce. Plechovka tuňáka obsahuje asi 5 oz. a uvádí 2 oz., nebo 1/4 šálku, jako vhodnou jednotnou velikost porce na štítku výživy. Americké Dietetické Asociace potravin výpisy výpočtu pomocí 1 oz. porce ryb. Mnoho restaurací a domácích kuchařů slouží v jedné jídle více než jedna porce. Pro odhad jedné porce, aniž by bylo vážíno nebo měřeno, je 3 oz ryby obecně o velikosti dámské dlaně.
Nutriční výpočty
Jeden oz. z ryb obsahuje přibližně 35 kalorií a 1 g tuku, což je podle Akademie výživy a dietetiky v kategorii velmi chudých bílkovin. 3 oz. Porce ryby mohou mít mezi 0,1 a 1,9 g zdravých tuků omega-3, které jsou zdravé srdci, s lososem, modrým tuňákem a sardinky.
Meze podávání
Americká srdeční asociace doporučuje konzumovat asi dvě serví ryby týdně, 6 nebo 7 oz. ryby, aby využili výhody vysoké hladiny omega-3 tuků. Většina lidí by se měla snažit udržet spotřebu ryb pod 12 oz. týdně nebo přibližně tři až čtyři porce, aby se zabránilo kontaminaci rtuti. Jedna porce žraloka, mečouna, talířů a makrely obecného má podle Clevelandské kliniky nezdravé hladiny rtuti. Těhotné ženy, laktající matky a malé děti by se měly vyvarovat konzumace i malého množství těchto ryb a omezit jejich dvě týdenní porce na ryby s nízkým obsahem rtuti, jako jsou losos, sumci, pollock a konzervované světlé tuňáky.
Úvahy
Někteří lidé by měli každý týden dostávat další porce ryb. Lidé se srdečním onemocněním by se měli zaměřit na získání 1 g nebo více omega-3 tuků získaných z ryb EPA a DHA každý den a lidé s vysokými triglyceridy by podle Clevelandské kliniky mohli potřebovat až 4 g denně. Jedinci, kteří chtějí získat výhody ryb, ale jíst méně než doporučené dávky týdně, mohou zvážit doplnění rybího oleje.
