Pivní znalci po celém světě vám mohou sdělit úroveň kyselosti, naděje a původ jejich oblíbeného piva. Pokud však jde o nádoby, ve kterých jsou umístěny vzácné pěny, není důvod za prakticky všudypřítomnou lahví z hnědého skla tak jasný. To znamená, že je to více než jen estetika udržet hnědou preferovanou barvu pivovarů a barmanů po celém světě - volba jiné barevné láhve by mohla úplně změnit váš zážitek z pití.
Provedení přepínače
Zatímco pivo je jedním z nejstarších nápojů, které jsou člověku známy, tvůrci začali plnit své řemeslné viny až v 19. století, když zjistili, že tato metoda dokáže udržet pivo čerstvé déle. Ve skutečnosti, podle Business Insider , před tím, než bylo pivo skladováno v hnědých lahvích, bylo umístěno v průhledných nádobách, které by ve skutečnosti začaly páchnout „skunky“ po nějakém přímém slunečním světle, protože UV paprsky skutečně pracovaly na změně chuti piva.
„Většina Američanů neví, že cokoli uložené v čirém nebo modrém skle - nebo cokoli, co není hnědé - může skákat vaše pivo, a pokud nepoužíváte speciální chmelové extrakty, které jsou imunní vůči tomu, že se stanete majákem, všechno, co vyzvednete v těchto lahvích bude pryč, “dodává certifikovaný Cicerone Zach Mack, majitel společnosti Alphabet City Beer Co. v New Yorku.
Aby se zachovala chuť piva a aby se prodloužilo jeho trvanlivost, museli pivovarníci najít kreativní odpověď. Zadejte: hnědé pivní láhve.
Tak proč hnědý?
Na konci druhé světové války byly skleněné láhve nejoblíbenějším způsobem přepravy této milované látky a ve většině případů si pivovarníci vybrali hnědé lahve na průhledných nádobách, protože se ukázalo, že tato tmavší barva blokuje UV záření, které by mohlo poškodit chuť a vůni piva uvnitř. Tyto UV paprsky negativně ovlivňují alfa kyselinu v pivu chmele, což způsobuje, že se příchuť stává přirozeně kyselejší, tvrdí pivní expert Nate Schweber.
Na trhu však brzy mohla dominovat jiná barva
Zatímco mnoho pivovarů rychle upozorňuje na to, jak hnědé láhve změnily průmysl, malá, ale mocná menšina pivovarníků vidí svou budoucnost jinou barvu: zelenou.
„I když zelené láhve umožňují riziko nárazu světla / skunky, cítím, že přidávají charakter, a to i za skunkiness. Tolik pivovarů se pokusilo napodobit klasický kvasnicový profil Saison Dupont a cítím, že nejčastěji chybí světlo zasažené postava, která je nedílnou součástí profilu tohoto piva, “řekl Garrett Crowell, hlavní sládek v Austinu v Texasu, Jester King.
A zatímco chuť může hrát roli při obnově zeleného skla, není to jediný důvod, proč tato potenciálně nebezpečná barva láhve vrací. „Má to všechno společného s marketingem a vystupováním na polici, “ říká Mack, který poznamenává, že se zeleným sklem je spojena určitá nostalgie. "To byl vlastně jeden z původních důvodů, proč to udělali." A pokud si chcete užít něco trochu svůdnějšího než vaše průměrné pivo, zaměřte se na nejlepší řemeslné pivo v každém státě USA.
