Pokud jste na dietě, víte, že zdravé stravování a cvičení nestačí. Řízení porcí může být často klíčem k bitvě o bouli a vzhledem k masivním částem, které restaurace mají v USA tendenci, to není vždy snadné. Každý, kdo byl v Itálii, ví, že talíř těstovin má tendenci být výrazně menší než v USA, což je jedno z jejich tajemství zůstat štíhlý.
Po celá léta, jeden z nejjednodušších hacků hubnutí navrhl odborníky bylo sloužit jídlo na menších talířích. Trik je založen na iluzi Delbouef, která zjistila, že když umístíte dva stejně velké černé kruhy vedle sebe, ale obklopíte-li jeden s mezerou, objeví se ten, který je obklopen, větší. Teorie je tedy taková, že pokud si uspořádáte jídlo na menší talíř, bude to vypadat jako nápomocný pomocník, než když dáte stejnou porci na velký talíř, a proto pomůže vašemu mozku přimět jíst méně jídla.
Zda je to efektivní, je věcí diskuse ve vědecké komunitě a nová studie zveřejněná v časopise Appetite tvrdí, že je to mýtus. Když vědci na Ben-Gurionově univerzitě v Negevu (BGU) testovali iluzi Delbouef na lidech, zjistili, že, jak již bylo uvedeno, skutečně identické kruhy skutečně vnímali nesprávně, když jeden z nich byl obklopen prstencem. To se však nepřeneslo na jídlo, alespoň ne mezi těmi, kteří měli hlad. Ve srovnání s těmi, kteří jedli nedávno, lidé, kteří nejedli tři hodiny, měli větší pravděpodobnost, že správně identifikují velikost pizzy podávané na větších a menších zásobnících, což naznačuje, že hlad stimuluje analytické zpracování, které není iluzí iluzí.
"Velikost talíře nezáleží tolik, jak si myslíme, že ano, " řekl Dr. Tzvi Ganel, vedoucí laboratoře pro vizuální vnímání a akci na psychologickém oddělení BGU a hlavní autor studie. "I když máte hlad a nejíte, nebo se snažíte snížit porce, porce vypadá podobně, ať už vyplní menší talíř nebo je obklopena prázdným prostorem na větším."
To nejen naznačuje, že podávání jídla na malých talířech nepomůže omezit množství, které jíte doma, ale také to naznačuje, že restaurace nedělají moc, aby snížily obezitu dospělých přepnutím na menší talíře.
"V posledním desetiletí restaurace a další potravinářské podniky používají postupně menší pokrmy, aby se přizpůsobily vnímání, že sníží spotřebu potravin, " říká Dr. Ganel. „Tato studie toto pojetí zbavuje. Když jsou lidé hladoví, zejména při dietě, je méně pravděpodobné, že budou oklamáni velikostí talířů, více si uvědomí, že jedí méně a více náchylní k přejídání se později.“
Ale než vyrazíte velké misky, je třeba poznamenat, že jiné studie zjistily, že menší talíře mohou za určitých podmínek omezit spotřebu. Studie z roku 2016, která analyzovala 56 předchozích studií o tomto problému, tvrdí, že snížení průměru talíře o 30 procent vede k 30% snížení příjmu potravy. Je to však pouze v případě, že někdo slouží sobě a pokud ho ostatní lidé nedodržují.
I při studii BGU může trik s menším talířem stále fungovat, pokud nemáte strašně hladový pokaždé, když jíte jídlo, což je možná důvod, proč jíst několik malých jídel denně je stále považováno za zdravější než hladovění a vdechování velké večeře.
A pokud hledáte způsob, jak sníst méně a užít si jídlo více, podívejte se, proč věda říká, že tento jednoduchý trik zlepší kvalitu jídla.
Diana Bruk Diana je vedoucí redaktorka, která píše o sexu a vztazích, moderních trendech datování a zdraví a wellness.