Věda říká, že tento jednoduchý trik zlepší chuť každého jídla

therunofsummer

therunofsummer
Věda říká, že tento jednoduchý trik zlepší chuť každého jídla
Věda říká, že tento jednoduchý trik zlepší chuť každého jídla
Anonim

Pokud jste něco jako já a udržujete zdravou stravu, která vylučuje určitá jídla, která dobře nestrávíte, pravděpodobně zjistíte, že budete jíst stejná jídla znovu a znovu. Než to víte, ten pečený losos s řepou a avokádovým pokrmem, který jste si pochutnali, když jste vzali první sousto, se začal cítit trochu zatuchlý.

Nyní nová studie publikovaná ve Věstníku osobnosti a sociální psychologie našla způsob, jak vás dostat ze vztahu, který máte s jídlem, a je to geniálně jednoduché: cítit stejný euforický spěch, jaký jste měli, když jste snědli něco pro úplně poprvé, zkuste to jíst nekonvenčním způsobem.

Pro tuto studii vědci z Ohio State University řekli 68 lidem, že provádějí experiment, jak pomoci lidem jíst pomaleji. Polovinu účastníků přikázali, aby jedli 10 jader jádra popcorn najednou pomocí prstů. Pak řekli druhé polovině, aby jedla jádra po jedné hůlkami. Poté byli účastníci požádáni, aby zhodnotili zážitek, a ti, kteří používali hůlky, uváděli, že si pochutnávají na chutích tohoto společného občerstvení mnohem více, než ti, kteří použili ruce.

"Když jíte popcorn hůlkami, věnujete více pozornosti a jste více ponořeni do zkušeností, " řekl Robert Smith, spoluautor studie a odborný asistent marketingu na Ohio State University Fisher College of Business, řekl na univerzitě zpravodaj. "Je to jako jíst popcorn poprvé."

Vědci pak zopakovali pokus a zjistili, že tentokrát byli všichni něco o popcornu, což naznačuje, že to nejsou ty hůlky, díky nimž bylo jídlo příjemnější, ale prostě novinka konzumace jiným způsobem.

„To naznačuje, že hůlky zvyšují potěšení, protože poskytují neobvyklý první zážitek, ne proto, že jsou lepší způsob, jak jíst popcorn, “ řekl Smith.

Vědci pak provedli další experiment, aby zjistili, zda tato teorie drží něco tak důležitého, ale nezvyklého jako voda. Tři sta účastníků byla požádána, aby pili vodu netradičním způsobem, ať už přes sklenici na víno, přepravní obálku, nebo dokonce lapovat po ní jako kočka.

Jak se dalo očekávat, ti, kdo to pili netradičním způsobem, si užili vodu mnohem víc, než ti, kteří ji měli v nudné lahvi. Pokud se snažíte snížit na alkohol, mimochodem, pití seltzer mimo šampaňské flétna také se stane skvělý způsob, jak přimět svou mysl, aby si myslel, že máte trochu temperamentní.

Výsledky této fascinující studie mohou podpořit naše potěšení z našeho jídla, ale také mluví k větší pravdě o tom, jak lidé prožívají radost a jak ji geneticky připravit ve svém každodenním životě. Yaleův populární psychologický kurz „Věda o blahu“ se hodně zaměřuje na hédonickou adaptaci - pozorovanou tendenci lidí k návratu do relativně stabilního emočního stavu bez ohledu na to, co se děje v našich životech. Tato taktika přežití je důvodem, proč jste tak nadšeni svým novým vozem, když si jej poprvé koupíte, a pak si ho ani nevšimnete pár měsíců po řadě a v mnoha ohledech je to největší překážka pro naše štěstí.

Naštěstí existuje spousta věcí, které můžete udělat pro zmaření hedonické adaptace, a jednou z nich je zažít něco starého novým způsobem.

Ve svém čtvrtém experimentu vědci požádali účastníky, aby si třikrát prohlédli vzrušující video o jízdě na motocyklu a ohodnocení jejich potěšení. Při třetím shlédnutí někteří účastníci sledovali video vzhůru nohama, jiní byli požádáni, aby si dali ruce kolem očí a kopali si hlavy, jiní to viděli konvenčním způsobem. Ti, kteří sledovali video vzhůru nohama, si ho moc nelíbili, protože měli pocit, že je dezorientující. Ale ti, kteří používali „ruční brýle“, si video nejen užili mnohem více, než ti, kteří to viděli normálním způsobem, ale také si ho stáhli třikrát častěji.

"Ve skutečnosti si mysleli, že video je lepší, protože brýle na ruce ho přiměly věnovat více pozornosti tomu, co sledují, než by jinak měly, " řekl Smith. "Byli více ponořeni do videa."

Pokud tedy chcete zvýšit úroveň zábavy, nezískávejte nové věci. Místo toho zkuste něco nového s tím, co již máte. Vezměte si novou dojížďku do práce. Vezměte si s manželkou třídu malby. Pijte své ranní OJ z sklenice na víno.

Smith to moudře uvedl: „Může být snazší vytvořit nový pocit, než si možná myslíte. Je také mnohem méně plýtvat hledáním nových způsobů, jak si užít věci, které máme, spíše než kupovat nové věci.“

Diana Bruk Diana je vedoucí redaktorka, která píše o sexu a vztazích, moderních trendech datování a zdraví a wellness.