I když je vaše dovednost beznadějně nízká, lze si představit, že mytí jablka je docela základní úkol, který každý ví, jak má dělat, že?
Špatně.
Ve středu Lili He, vědec z potravin na University of Massachusetts, Amherst, zveřejnil studii, která porovnávala nejlepší způsoby, jak odstranit škodlivé pesticidy přítomné v amerických jablkách, pomocí bělidla, vody z vodovodu a jedlé sody. Většina z nás pravděpodobně opláchne jablko pod tekoucí vodou po dobu několika minut, nebo jít do staré školy a jen si to namazat na naší košili, ale průzkum zjistil, že voda z vodovodu nestačí k tomu, aby se zbavila fosmetu a thiabendazolu, dvou středně toxických pesticidů, které Na jablkách se často používají k ochraně před hmyzem a houbami.
Vítězem studie byla jedlá soda, která nejrychleji fyzicky degraduje pesticidy, což usnadňuje jejich odstranění. Loupání jablka bylo nejúčinnějším způsobem, jak se zbavit toxinů, ale tím se popírají některé nutriční výhody konzumace kůže. Nic nestojí za to, že není možné stoprocentně odstraňovat pesticidy, protože thiabendazol skutečně proniká povrchem jablka. Přesto, že se podařilo odstranit 80% thiabendazolu a 95% fosmetu, jedlá soda je vaše nejlepší sázka, jak se vyhnout těmto pesticidům, které by mohly být toxické pro člověka ve vysokých koncentracích.
Doma doporučuje mytí jablek smícháním zhruba jedné polévkové lžíce jedlé sody se dvěma šálky vody, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
Studie je poněkud omezená v tom, že netestovala další populární čisticí roztoky (jako je ocet), ani nezahrnovala jiné pesticidy, které se nacházejí v jablek. Ale jak se Halloween blíží, se všemi jeho karamelovými jablky a jablky z jablečného moštu je stále dobré mít na paměti!
