Tradiční strava obyvatel Japonska na ostrově Okinawa může přispět ke snížení rizika rakoviny, srdečních chorob a všechny nemoci spojené s věkem a mohou prodloužit životnost, uvedla studie z roku 2009 zveřejněná v časopise Journal of the American College of Nutrition. Okinawans obvykle spotřebovávají 500 méně kalorií denně než lidé po západní stravě. Jejich jídla zahrnují potraviny s vysokým obsahem vitaminů, minerálů a antioxidantů, ale s nízkým obsahem nasycených tuků a nízkým obsahem glykemického indexu. Okinawská strava se pokouší pomáhat lidem změnit své stravovací návyky tak, aby se podobaly těm, které pocházejí z původních Okinavanů. Poraďte se s lékařem, pokud máte otázky ohledně vytvoření zdravého, vyváženého stravovacího plánu.
Video dne
Ukázka snídaně
![]()
->
Borůvky z borůvek. Podle autorů "Plánu stravy v Okinawě" snídaně pro osobu, která je zvyklá na tradiční západní stravu, ale má zájem jíst více jako rodák z Okinawanu, může být borůvkové placky připravené s sójovým mlékem obohaceným vápníkem, celozrnnou moukou, čerstvými borůvkami a vejci volně šarže s omega-3 mastnými kyselinami. Toto jídlo poskytuje bílkoviny, živiny a vlákninu, stejně jako velké množství antioxidantů. Spárujte palacinky se zeleným čajem, což je nápoj, který je bez cukru a hustý a má prevence před chorobami fytochemikálie jako flavonoidy a katechiny.
Vzorový oběd
->
![]()
Tofu a zelenina. Photo Credit: mathieu boivin / iStock / Getty Images
Oběd v stravě Okinawa by se mohl skládat z moučníku smažené tofu, vařené zeleniny, jako je chřest, zapečené sladké brambory a salát. Tmavě zelená listová zelenina, jako je chřest, brokolice a chocholatý pes, se vyznačuje převážně v plánu, stejně jako pestrobarevná zelenina, jako jsou původní sladké brambory Okinawan, které jsou bohaté na antioxidanty a vitamín E. Mořské řasy, vynikající zdroj různých druhů vitamínů a minerálů, se běžně vaří spolu s tofu nebo přidává do salátů.
Ukázka večeře
->
![]()
Miso ramen. Fotoalbum: MychkoAlezander / iStock / Getty Images
Zatímco jste na stravě Okinawa, večeře by mohla začít s mísou miso polévky, vývar ochucený dashi na bázi mořských řas a často obsahující tofu a zeleninu na kostky. Hlavní vstup může být skrček nebo ryba vařená se zeleninou a podávaná s celozrnnými nudlemi. "The Guardian" spisovatel Michael Booth uvádí, že Okinawans obvykle každý týden konzumují nejméně tři porce nízkotučných ryb. Zatímco jejich strava obsahuje spoustu bílé rýže, Okinawans také konzumují velké množství celých zrn, zejména ve formě pohankové nudle.
Vzorkové občerstvení
->
![]()
Rýžové koláče. Foto kredit: Jupiterimages / Fotky. com / Getty Images
Nebudete jíst hodně sladkého občerstvení na dietě Okinawa. Typické denní menu může obsahovat ranní občerstvení čerstvého ovoce, zatímco odpolední svačina může být tyčinky surové zeleniny. Průměrná strava z Okinawanu obsahuje mnohem méně cukru než jejich západní protějšky. Když reportér "The Guardian" Justin McCurry v roce 2013 rozhovoril s dvěma japonskými octogenariany, zjistil, že jejich jediná sladká zubní slanost v době snacků byla příležitostná mochi nebo slazený rýžový koláč připravený z bledé rutinní rýže.
