Vložení genů, které se běžně nenacházejí v určité potravině nebo rostlině, vede k geneticky modifikovaným potravinám. Zemědělci geneticky modifikují plodiny jedním z několika důvodů: zvýšit odolnost vůči určitým virům nebo toxinům, zvýšit odolnost vůči pesticidům a zvýšit odolnost vůči určitým silným herbicidům. Většina genetických změn má za cíl zvýšit ziskovost zemědělství, ale také snížit poškození životního prostředí nebo plodin z pesticidů a herbicidů. V roce 2006 Spojené státy vzrostly o 53 procent světových geneticky modifikovaných potravin, zprávy z Human Genome Project. Geneticky modifikované potraviny mají řadu potenciálně negativních vedlejších účinků.
Video dne
Škodlivost ostatním organismům
Jednou z největších námitek proti geneticky modifikovaným potravinám je jejich neúmyslný potenciál poškození nejen lidem, kteří jedí produkty, ale také jiné organismy, které mohou konzumovat plodiny. Některé geneticky modifikované potraviny obsahují například geny, které zvyšují odolnost vůči určitým antibiotikům. Pokud by tato vlastnost byla převedena na osobu, která jí jídlo, antibiotika nemusí mít obvyklé účinky proti infekci.
Zvýšená odolnost vůči pesticidům
Zvýšená rezistence se vyskytla u komárů, u kterých se vyvinula rezistence vůči pesticidům DDT. Hmyz by také mohl vyvinout odolnost vůči pesticidům produkovaným geneticky modifikovanými rostlinami, což znesnadňuje kontrolu nad zamořením a poškozením hmyzem spíše než s menším obtížem v průběhu času.Allergenní účinky
Zavedení genetického materiálu z jedné rostliny do druhé může vést k zavádění alergenního materiálu z jednoho druhu do druhého. Protože některé proteiny způsobují více alergických reakcí než jiné, lidé s těžkými alergiemi vědí, jaké potraviny se mají vyhnout. Pokud jsou geny z těchto potravin zavedeny do jiných bez vhodného označení na varování těch, kteří mají alergie, mohou nastat alergické reakce. Zavedení genetického materiálu z ořechů z Brazílie do sójových bobů bylo z tohoto důvodu zrušeno, uvádí Whitmanová.
Vedení lidí informovaných
Až 60 až 70 procent všech potravin prodaných v U.S. supermarkety mohou obsahovat některé geneticky modifikované potraviny, podle Keith a Renee Schneider, odborné asistentky na oddělení potravinářství a výživy člověka na Floridské univerzitě. Sójové boby a kukuřice, které jsou běžnými přísadami v řadě zpracovaných potravin, jsou nejběžnější geneticky modifikované plodiny v USA. Ale vzhledem k tomu, že Úřad pro potraviny a léčiva považuje geneticky modifikované potraviny za ekvivalentní k přírodně vyráběným potravinám, tyto potraviny nejsou označeny žádným způsobem.
