Rýžové otruby a olivové oleje mají hodně co jim doporučit. Olivový olej má delší popularitu jako zdravý zdroj mononenasycených tuků, ale olej z rýžových otrub nabízí i některé přesvědčivé přínosy, jako je jeho nárok na slávu jako víceúčelový hypoalergenní olej. Oba oleje mají místo v domě těch, kteří hledají zdravé možnosti.
Video dne
Antioxidanty
Olej z rýžových otrub porazí olivový olej ve své síle vitamínu E, protože obsahuje tokoferolové a tokotrienolové formy vitamínu, zatímco olivový olej obsahuje pouze tokoferolovou formu - a méně než tokoferol otrubový olej. Olej z rýžových otrubů navíc obsahuje významné množství antioxidantu oryzanolu, zatímco olivový olej nemá žádný. Olivový olej však obsahuje více antioxidantů podporujících zdraví, známých jako DHPEA-EDA, známý svou schopností chránit srdce.Přínosy pro zdraví
Snížení cholesterolu je možným přínosem přidání oleje z rýžových otrub do vaší stravy. Studie na zvířatech z května 2005, publikovaná v časopise Food and Chemical Toxicity, uvádí, že celkové hladiny cholesterolu významně klesly - včetně 62% snížení "špatného" cholesterolu - při přidání antioxidantů z rýžových otrubových olejů do stravy.
Kouřové bodyPři výběru oleje na vaření pro nádobu vyžadující vysokou teplotu může být lepší rýžový olej; to má kouření bod 490 stupňů Farenheit, verses 360 stupňů pro olivový olej. To znamená, že důležité živiny, jako jsou mastné kyseliny, se během procesu vaření nepoškodí co nejrychleji a zachová si jejich výživovou hodnotu.
Životnost
Olej z rýžových otrub má dlouhou trvanlivost vzhledem k jeho specifické kombinaci složek. Olivový olej, na druhé straně, je jemnější. Můžete ochlazovat olivový olej a prodloužit jeho trvanlivost.
Upozornění na výskyt kalorií
