Jídlo je pravidelně spojeno s obezitou a chronickými zdravotními stavy, jako je vysoký krevní tlak, vybírejte nezdravé potraviny nad zdravými, výživnými celistvými potravinami. Nesprávné potraviny jsou obvykle levné, zpracované a předbalené, takže je snadno dostupné, ale existuje několik psychologických motivátorů, které předurčují lidi, aby si je vybrali jako jídlo nebo občerstvení.
Video dne
Výběr vhodnosti
Zaneprázdněné plány často snižují množství času, který lidé potřebují k přípravě zdravých, výživných jídel, takže se rozhodnou rychlejší a jednodušší možnosti. Celé potraviny, jako je zelenina a maso, vyžadují čas a kuchyňské vybavení pro správné vaření, zatímco rychlé občerstvení hamburgery se obvykle podává během několika minut po objednání. Po čase se toto pohodlí stává zvykem a nakonec vnímá nutnost udržet krok s takovou rychle se rozvíjející společností. Přerušení této rutiny vyžaduje investice času, a většina lidí dává přednost držení rychlejší možnosti.
Zklidnění úzkosti
Periferním výsledkem této rychle se rozvíjející kultury je zvýšená úroveň stresu a úzkosti. Zvýšená úroveň stresu způsobuje, že tělo vynakládá více energie, stimuluje hlad pro hustou výživu a vede lidi, aby jedli tučné, sladké nezdravé potraviny. Vysoká úroveň úzkosti také způsobuje, že lidé hledají nezdravé potraviny jako prostředek pohodlí. Při stresu lidé hledají způsoby, jak se uklidnit, a pozitívní účinky nezdravých potravin na odměňování centra mozku z něj dělají uklidňující volbu.
Utrpení z nedostatku spánku
Existují také důkazy, které naznačují, že deprivace spánku motivuje lidi k výběru nevyžádaných potravin nad zdravými potravinami. Když je spánek omezený, primární centrum odměňování mozku se stává aktivnějším, zatímco výkonné funkce čelních laloků se potlačují. Tím se účinně snižuje vůle, díky čemuž lidé pravděpodobně vyhledávají potraviny s vysokým obsahem tuku a cukru, což jsou logicky špatná rozhodnutí, která vyvolávají centrum odměňování.
Rozvíjení závislostí
Lidé mohou také volit nevyžádanou potravu jednoduše proto, že na ni vyvinuli mírnou fyzickou závislost. Studie ukazují, že přejídání jídla s vysokým obsahem cukru nebo tuku vede k neurochemickým změnám v mozku podobných těm, které se vyvíjejí v závislosti na drogách. Podle studie publikované v říjnu 2011 v "Fyziologii a chování" potkani, kteří obvykle konzumují potraviny s vysokým obsahem cukru a tuku, duševně touží po těchto látkách a mají zkušenosti s abstinenčním příznakem, pokud k nim nedostanou přístup. Po rozvíjení tohoto zvyku mohou být lidé neurochemicky poháněni, aby si vybrali nezdravé potraviny.
