EPA, DHA a GLA nebo kyselinou eikosapentaenovou, kyselinou dokosahexaenovou a kyselinou gama-linolenovou. jsou známy chemikům, jsou dietní tuky s důležitým přínosem pro zdraví a výživu. Mezi jejich mnoho důležitých funkcí v těle, EPA, DHA a GLA pomáhají vytvářet mozek a nervový systém, udržují plynulost krve a vytvářejí strukturu buněčných membrán. Úloha těchto živin může být částečně ilustrována důsledky nedostatku nebo nerovnováhy.
Video dne
EPA
EPA je členem rodiny omega-3 mastných kyselin. Některé důležité protizánětlivé hormony, známé jako eikosenoidy, pocházejí z EPA. Zdravý vývoj mozku a srdce vyžaduje dostatečné množství EPA a podmínky, jako je deprese a porucha pozornosti, dobře reagují na doplňování EPA. Jeho protizánětlivé vlastnosti činí EPA užitečnou při prevenci kardiovaskulárních onemocnění a při udržování zdravých kloubů a při prevenci různých forem artritidy podle zdravotnického centra Univerzity Marylandu. Můžete získat dietní EPA od studené vody.
DHA je lépe absorbován a používán ve větším množství v těle, než je EPA. Správná funkce mozku závisí na adekvátním množství DHA, který obsahuje 40 procent mastných kyselin v membránách mozkových buněk, podle studie zveřejněné v lednu 2011 vydání "Molekulární neurobiologie". Některé důkazy poukazují na souvislost mezi nedostatkem DHA a nepřátelským a násilným chováním. Lékaři úspěšně používali DHA k léčbě chemických závislostí na drogách a alkoholu. DHA se nachází především v rybích olejích a pochází z řas. Striktní vegetariáni nebo lidé, kteří se prostě snaží vyhnout rybímu oleji, často dostávají DHA tím, že konzumují některé ze stejných druhů řas, které ryby jedí.
GLA je omega-6 mastná kyselina, kterou musíte získat stejně jako EPA a DHA z vaší stravy. Zatímco ostatní omega-6 oleje - kyselina linolová a kyselina arachidonová - podporují záněty, GLA je protizánětlivý, když je přeměněn na formu známou jako DGLA. GLA často napomáhá diabetické neuropatii, určitým formám zánětlivé artritidy a alergií. Zdroje GLA zahrnují rostlinné oleje, jako je borák, vejce jarní a černá.
Poměr omega-3 k omega-6
Je pravděpodobné, že lidé vyvíjeli dietu, která sestávala z poměru 1-1 omega-3 k omega-6 mastným kyselinám, podle studie provedené v The Center pro genetiku, výživu a zdraví a publikováno v říjnu 2002 "Biomedicína a farmakoterapie". Moderní západní strava má tento poměr zkreslená ve prospěch omega-6 mastných kyselin. V důsledku toho výzkumníci studie říkají, že excesy omega-6 tuků ve stravě představují hlavní faktor ve stoupající rychlosti chronických a zánětlivých onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, rakovina a autoimunitní stavy.Autoři doporučují posun k zdravějšímu poměru dietních tuků, aby se snížila incidence těchto onemocnění moderního života.
