Garbanzo fazole, také známá jako cizrna, se používá v řadě jídel na Středním východě a Africe. Stejně jako mnoho fazolí obsahuje garbanzo fazole zdravé množství bílkovin, stejně jako řadu dalších užitečných živin, jako je vlákno. Suché jedlé boby jsou hlavním zdrojem rostlinných bílkovin, spotřebované denně 14% Američanů. Fazole Garbanzo, stejně jako jiné fazole, mohou sloužit jako náhražka živočišných bílkovin ve stravě, když jsou spojeny s jinými potravinami.
Video dne
Účel
Garbanzo fazole dodává 7 g bílkovin na 1/2 šálku. Protein obsahuje aminokyseliny, stavební kameny pro tkáň a základní živiny pro opravu buněk a tvorbu nových. Vaše tělo používá 20 aminokyselin, z nichž některé vyrábí vaše tělo. Devět aminokyselin musí být konzumováno v potravinách. Chybějící i jedna esenciální aminokyselina může způsobit rozpad svalů, aby se získala chybějící aminokyselina. Aminokyseliny nejsou skladovány; Potřebujete plný počet aminokyselin z potravin obsahujících bílkoviny každý den. Denní požadavek na bílkoviny pro dospělé je 60 g.
Proteiny nalezené v garbanzo fazolech zahrnují všech osm základních dietních aminokyselin: isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin. Jedinou chybějící esenciální aminokyselinou v garbanzo fazolech je histidin, který je nezbytný pouze pro kojence.
Potraviny považované za kompletní proteiny jsou ty, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Protože většina rostlinných proteinových zdrojů obsahuje většinu, ale ne všechny esenciální aminokyseliny, párové potraviny dodávají všechny esenciální aminokyseliny pro kompletní bílkoviny. Fazole Garbanzo obsahují všechny aminokyseliny potřebné pro dospělé. Nicméně, garbanzo fazole mají více z některých aminokyselin než jiné, takže jejich spárování s jinými potravinami, které jsou doplňkové dává úplnější bílkoviny. Doplňkové potraviny obsahují velké množství aminokyselin, které mají nízkou barbanzo fazole. Příklady dobrého párování pro garbanzo fazole jsou mleté garbanzo fazole, nazývané hummus, a celozrnný pita chléb nebo garbanzo fazole a hnědá rýže. Nemusíte jíst doplňkové potraviny ve stejném jídle, abyste získali přínos z obou států Bastyrské univerzity.
Výhody
