Kromě vytváření svalové tkáně protein poskytuje strukturální podporu pro buňky, žíly, tepny a další tkáně. Vaše tělo může dokonce přeměnit bílkoviny na energii, pokud glukóza ze sacharidů je nízká a není-li k dispozici tuku. Zatímco brambory nabízejí některé bílkoviny, obsah je poměrně nízký. Pokud chcete dostat více bílkovin z vašeho spud, budete muset přidat další složky bohaté na bílkoviny na talíři.
Video dne
Bílkoviny a kalorie
Brambory o objemu 3 cl s kůží - nebo středně velké brambory nakrájené na polovinu - mají zhruba 75 až 80 kalorií. Přibližně 90 procent těchto kalorií pochází ze sacharidů a stopové množství pochází z tuku, zatímco zbývající kalorie jsou z bílkovin. Tento brambor o objemu 3 cl, ať už dáváte přednost rusám, červené blaženosti nebo sladkému bramboru, má asi 1,75 až 2,25 gramů bílkovin. Vzhledem k tomu, že bílkoviny obsahují 4 kalorie na gram, činí 7 až 9 kalorií z bílkovin pro 3-unce tater.
Splnění vašich požadavků na bílkoviny
Protože brambory nejsou obzvláště bohaté na bílkoviny, nebudou vám moc pomáhat splnit vaše doporučení týkající se bílkovin. Potřebujete nejméně 56 gramů bílkovin denně, jestliže jste mužský, poznamenáváte potraviny a výživu. Jako žena byste se měla zaměřit na 46 gramů denně - 71 gramů, pokud jste těhotná nebo kojící. 3-unce brambůrky vám dává méně než 5 procent denních potřeb bílkovin, v závislosti na tom, do jaké demografické situace se dostanete.
Získávání většího množství bílkovin
Přidání určitých výplní do vaší horké spudliny může určitě zvýšit obsah bílkovin. Nejdřív to udělejte s houbičkou netučného řeckého jogurtu. Pouze 1 unce má téměř 3 gramy bílkovin. Nebo lžíci na nějakém tlustém tvarohu. Získáte tak skoro 2 gramy bílkovin z jedné unce. Dalším způsobem, jak získat další 2 gramy bílkovin, je rozstřikováním jedné čtvrtiny šálku nakrájené slaniny na bázi slaniny. Získejte více než 5 gramů bílkovin a vychutnejte si šálek špenátového pádu nebo vařené kukuřice na boku.
Údaj o neúplném proteinu
Každá proteinová sloučenina je tvořena několika malými větvemi, známými jako aminokyseliny. Vaše tělo již dělá některé z těchto aminokyselin samo o sobě, ale jiné - zvané esenciální aminokyseliny - musí pocházet z vaší stravy. Vajíčka, mléčné výrobky, maso, mořské plody, ryby a drůbež jsou kompletní bílkoviny, což znamená, že mají všechny nezbytné aminokyseliny, které potřebujete. Brambory, stejně jako většina rostlinných potravin, jsou zdrojem neúplných proteinů - chybí nebo mají nízké hladiny některých esenciálních aminokyselin. Pokud sledujete vegetariánskou stravu, konzumujete mnoho druhů neúplných proteinů. Například, mít divokou rýži jako alternativní bílkovin bohaté straně škrobu, nebo si vychutnat fazole na jiné jídlo. Váš systém může vybrat a vytáhnout aminokyseliny z neúplných zdrojů, abyste získali přesně to, co potřebujete, takže nemusíte spárovat neúplné proteiny při každém jídle.
