Porterhouse steak je strouhaným masem odvozeným od místa, kde se spojují špička a svinská svíčková. Porterhouse připomíná velký T-bone steak a je jedním z největších a nejsilnějších kusů masa, které si můžete objednat. Červené maso, například steak z Porterhouse, může poskytnout hodně nutriční hodnoty ve formě bílkovin a celkových kalorií, ale může být potenciálně škodlivé při nadměrné spotřebě.
Video dne
Kalorie na podání
Zatímco US Food and Drug Administration požaduje, aby výživové štítky uváděly na základě podávání červeného masa o objemu 3 oz, 16 až 20 uncí při objednávání v restauraci. 3-unce porce steaku Porterhouse obsahuje 250 kalorií, z toho 160 z tuku. 16-unce steak Porterhouse by obsahoval zhruba 1, 250 kalorií a 800 z tuku. Jen jeden steak z Porterhouse poskytuje více než polovinu doporučených 2 000 kalorií denně FDA.
Tuk a cholesterol
Podávané množství stearátu Porterhouse obsahuje 18 gramů tuku podle Wegmansovy stránky o výživě masa. Toto množství představuje 28% denní doporučené hodnoty. Navíc každá porce obsahuje 7 gramů nasycených tuků - specifický typ tuku spojený s vysokým cholesterolem a kardiovaskulárním onemocněním. Porcovaný steak má také vysoký obsah cholesterolu, což je 70 miligramů, což je 23 procent denní doporučené hodnoty na porci. Tyto součty eskalují více než pětkrát, když spotřebovávají 16-unce porce.
Protein
3-unce porce steaku Porterhouse obsahuje 21 gramů bílkovin, hlásí Wegmans. Proto by podávání 16 jednotek mělo obsahovat více než 100 gramů. Zatímco Úřad pro potraviny a léčiva nestanoví denní požadavky na bílkoviny, Pokyny pro stravu pro Američany naznačují, že spotřebovává každých 50 až 175 gramů denně. 16-unce steak Porterhouse poskytuje téměř celý doporučený protein po celý den. Kromě toho je červené maso vysoce kvalitní protein obsahující esenciální aminokyseliny potřebné k regulaci mnoha tělesných funkcí.
Mikroživiny
Mikronutrienty jsou látky, které nejsou potřebné ve stejných množstvích jako tuky, bílkoviny a sacharidy, ale stále hrají důležitou roli ve stravě. Vitamíny a minerály jsou mikronutrienty, které musí být získány jedením široké škály potravin. Porterhouse steak nabízí minerály sodíku a železa. Každé podávání 3-oci obsahuje 2% a 15% denních doporučených hodnot sodíku a železa. Steak z bavlny Porterhouse navíc nabízí množství vitaminu B-12, niacin, vitamín B-6, riboflavin a stopy mnoha dalších vitamínů.
Doporučení
Zatímco v americkém jídelníčku jsou staletí stovky let, více lidí moudře nahrazuje steaky štíhlejšími formami bílkovin, jako jsou ryby a sója.Ryby nabízejí téměř stejné množství bílkovin na porci s méně tukem, cholesterolem a nasyceným tukem jako červeným masem. Omega-3 mastné kyseliny nacházející se v rybách jsou spojeny s řadou zdravotních přínosů. Pokud budete muset konzumovat červené maso, omezíte ho na 4 unce na porci, ořízněte tuk a nepeřejte ho.
