Sušené houby z houskových oříšků přidávají do mnoha pokrmů hlubokou, lesní chuť. Obvykle jsou houby namočeny v horké vodě po dobu 30 minut před použitím. Poté je voda použita jako zásoba a rozmačkané houby mohou být nakrájeny a přidány na dusáky, pečivo a polévky. Tento způsob vaření si zachovává značné výživové výhody, které lze nalézt v těchto houbách.
Video dne
tuky a kalorie
Sto gramů sušených hříbek má jen 26 kalorií a 0 gramů tuku. Sto gramů je o něco více než 3 oz Žádné cholesterol, žádný trans tučný a žádný nasycený tuk, tyto houby jsou vynikající způsob, jak přidat chuť k jídlu bez přidání kalorií.
Vláknina
S 2 g vlákniny, houbami porcini je snadný způsob, jak přidávat malé vlákniny do jiných pokrmů. Harvardská škola veřejného zdraví doporučuje, aby děti a dospělí konzumovaly 14 g vlákniny na každých 1 000 kalorií jídla, které denně jedí. Vzhledem k tomu, že 1 000 kalorií v hodnotě houb má přibližně 77 g vlákniny, poměr kalorií k vláknům daleko přesahuje doporučené množství, což vám umožní užít nižší vlákniny.
Sto gramů houb z prasečích hub vyhovuje 5% potřeb vitaminu A a 10% vitamínu C. Také uspokojují 2% denní potřeby vápníku a 8% procentní denní potřebu železa. Zatímco tato množství se mohou zdát poměrně malá, stanou se významnými, když si uvědomíte, že houby z prasečí houby se používají k aromatizaci potravin, nikoliv k podstatné části jídla.
Protein
Sto gramů prasečích hub má 3 g bílkovin. USDA doporučuje, aby lidé konzumovali 0,8 g bílkovin na každý kilogram tělesné hmotnosti. To znamená, že 130 liber. ženy vyžadují 47,3 g bílkovin. Protein nalezený ve 100 g hříbek prasečí splňuje 4,2% tohoto požadavku.
Upozornění
