Existují tři druhy živin, které svým buňkám dodávají energii a které vyžadují ve velkém množství. Tyto látky se nazývají makronutrienty a zahrnují uhlohydráty - z nichž jsou polysacharidy podskupinou - lipidy nebo tuky a bílkoviny. Vaše buňky používají makroživiny jak pro výrobu energie, tak i pro vytváření bloků buněčných molekul.
Video dne
Macronutrienty
Zatímco potřebujete vitamíny a minerály, nazývané mikroživiny, abyste zůstali zdraví a funkční, jsou to makroživiny, na které se spoléháte na celulární energii. Sacharidy, tuky a bílkoviny obsahují chemickou energii ve svých vazbách. Když konzumujete potraviny, rozkládáte makronutrientní složky do menších molekul, které absorbujete do krevního oběhu. Pak vypálíte tyto menší molekuly na úrovni buněk, abyste zajistili energetické potřeby nebo je uložili pro pozdější využití energie.
Polysacharidy
Polysacharidy jsou jednou třídou sacharidů. Strávitelné polysacharidy jsou obecně nazývány škrob. Vláknina je také polysacharid, ale není stravitelná a neposkytuje žádnou energii, vysvětlují lékaři. Reginald Garrett a Charles Grisham ve své knize "Biochemistry". Polysacharidy jsou tvořeny dlouhými řetězci stavebních bloků nazývaných monosacharidy, které jsou cukry. Když konzumujete škrob, rozbijete ho do svých monosacharidů a absorbujte je do krevního oběhu.
Lipidy
Lipidy jsou tuky. Existuje mnoho různých druhů lipidů, včetně cholesterolu a fosfolipidů, které tvoří vaše buněčné membrány, ale lipidy, které konzumujete v potravinách a používají se pro energii, jsou triglyceridy. Triglyceridy obsahují mnohem více energie na gram než sacharidy a bílkoviny, takže jsou bohatým a cenným zdrojem buněčné energie, vysvětluje Dr. Lauralee Sherwood ve své knize "Human Physiology". Napájení triglyceridů můžete okamžitě vypálit nebo je uložit do tukové tkáně.
Proteiny
Když konzumujete bílkoviny, rozbijete je na molekuly, které se nazývají aminokyseliny. Aminokyseliny slouží v těle několika účelům: Jako monosacharidy a triglyceridy jsou zdrojem energie pro buňky. Jsou také prekurzorovými molekulami některých neurotransmiterů a dalších komunikačních chemikálií. Nakonec jsou to stavební prvky pro proteiny vašeho buňky. Například buňky vašeho trávicího ústrojí vytvářejí trávicí enzymy, které jsou bílkovinami, spojením aminokyselin.
