Paleo dieta je způsob, jak jíst důraz na potraviny k dispozici během Paleolithic období, před zemědělskou revolucí a zavádění neolitických potravin. Advokáti Paleo diety tvrdí, že jíst potraviny, které lidé chtěli jíst, je snazší, zvyšuje se zdravotní stav a lze předcházet chronickým chorobám. Paleo dieta je založená na sezónním ovoci a zelenině, rybích a mořských plodech, volně žijících drůbežích a jejich vejcích, krmení trávou a zdravých tucích z avokáda, kokosového oleje, olivového oleje a příležitostných ořechů a semen. Mléčné výrobky, zrna, luštěniny, zpracované potraviny a cukr jsou odstraněny na plánu stravování Paleo.
Video dne
Kořenová zelenina
Řepka a rutabaga jsou kořenová zelenina. Na rozdíl od zrna, které jsou vyloučeny z paleo diety, kořenová zelenina poskytuje sacharidy bez obsahu lepku nebo jiných bílkovin, které dráždí střevo. Kořenová zelenina obsahuje málo až žádné lektiny, fytové látky a další antiživiny, které narušují správnou absorpci různých živin, zejména minerálů. Paleo dieta umožňuje konzumaci sezónní zeleniny, včetně škrobové nebo kořenové zeleniny. Pravidelné brambory, nikoliv sladké brambory, jsou jedinou výjimkou, protože spadají do kategorií hnízdo a mohou způsobit problémy pro osoby zabývající se autoimunitními podmínkami.Výživové fakty
Šálek okurky obsahuje 34 kalorií, 7,9 g sacharidů, 3,1 g vlákniny, 1 1 g bílkoviny a 0,1 g tuku, zatímco šálek drcené kukuřice obsahuje 51 kalorií, 11,6 g sacharidů, 4,6 g vlákniny, 1,6 g bílkovin a 0,2 g tuku. Rutabaga obsahuje o něco více kalorií a sacharidů na porci, asi 66 kalorií, 14,9 g sacharidů, 3,1 g vlákniny, 2,2 g bílkovin a 0,4 g tuku na šálek krychle z rutabagy, šálek rutabaga obsahuje 94 kalorií, 21 g sacharidů, 4,3 g vlákniny, 3,1 g bílkovin a 0,5 g tuku.Nutně nízké množství karbohydrátů
Ačkoli je dieta Paleo ve srovnání se standardní americkou dietou ve srovnání se standardní americkou stravou tendencí nižší než v případě vyloučení zrn, cukru a zpracovaných potravin, Paleo dieta je není nutně stravou s nízkým obsahem karbidu. Doporučený poměr makroživin nebo doporučené množství sacharidů, bílkovin a tuku se liší od jedné osoby k druhému. Pokud chcete snížit procento tělesného tuku nebo jestliže máte metabolická porucha, která vám snižuje hladinu cukru v krvi, je nejlepší udržovat přívod uhlohydrátů co nejníže. V takovém případě se vyhněte nebo přísně omezte konzumaci ovoce a kořenové zeleniny. Nicméně, pokud jste dosáhli požadované úrovně choulostivosti a jsou fyzicky aktivní, můžete mít prospěch ze zařazení více sacharidů, zejména z ovoce a kořenové zeleniny, do vaší stravy, která podpoří každodenní činnost.
Jídlo a Rutabagy na Paleo dietě
Rýže a rutabagy jsou skvělé zeleninové doplňky na paleo dietu, v závislosti na stupni omezení sacharidů, které si vyberete. Tyhle kořenová zelenina můžete pražit nebo je přidat na guláš. Rutabagas a řepky lze také namíchat a podávat místo bramborových kaší. Můžete také připravit hranolky s rutabagou a okurek. Nakrájejte kořenovou zeleninu na hranolky, mrkejte s olivovým olejem a kořením, ochucte a pečte v troubě, dokud nebude vařeno.