Paleo dieta je založena na potravinách, které lidé vyvinuli k jídlu, a proto vylučují všechny zpracované potraviny, stejně jako zrna, luštěniny a mléčné výrobky. Paleo dieta je založena na spotřebě tráveného masa, drůbeže a vajec, volně žijících ryb, sezónního ovoce a zeleniny a tuků z kokosového oleje, olivového oleje, avokáda a některých ořechů a semen. Pokud jde o arašídy, ve skutečnosti nejsou ořechy, ale spíš zelenina; luštěniny nejsou součástí paleo stravy.
Video dne
Profil Omega-6
Paleo dieta nedoporučuje konzumaci vysokého množství polynenasycených mastných kyselin a naznačuje, že mezi potravinami obsahujícími polynenasycené mastné kyseliny, dobrý poměr mezi omega-6 a omega-3 tuky by měl být zachován. Příliš mnoho omega-6 a příliš málo omega-3 je spojeno se zvýšeným rizikem vývoje chronických onemocnění, jako je rakovina, kardiovaskulární onemocnění a autoimunitní a zánětlivá onemocnění, jak uvádí článek z října 2002 "Biomedicína a farmakoterapie". Odhaduje se, že lidé se vyvinuli na poměr omega-6 k omega-3 blízko jednoho k jednomu, zatímco typická západní strava nyní poskytuje 15 až 16. 7krát více omega-6 než omega-3. Arašidy obsahují velké množství omega-6 tuků, které mohou zkrátit poměr omega-6 k omega-3 směrem k nesprávnému směru.
Funkce štítné žlázy
Štítná žláza je žláza, která je hlavně zodpovědná za regulaci metabolismu těla. Pokud je jeho funkce narušena, může vést k hypotyreóze, což je stav charakterizovaný přírůstkem hmotnosti, únava a depresí. Mnoho potravin může zasahovat do funkce štítné žlázy, jako jsou produkty na bázi sóji, křupavá zelenina, lněné semínko, řepky, stejně jako arašídy a arašídové máslo. Lidé, u kterých je diagnostikována hypothyreóza nebo se domnívají, že mají hypotyreózu, by neměli jíst arašídy, ať už to jsou arašídy nebo jiná jídla obsahující arašídy jako součást jejích přísad.
Alfatoxiny představují toxický metabolit produkovaný určitými houbami, což jsou mikroorganismy jako formy, které se vyskytují hlavně v arašídových nebo arašídových, kukuřičných a bavlníkových semenech. Alfatoxiny jsou karcinogenní, což znamená, že jsou schopné vyvolat nebo podporovat rakovinu. Hladiny alfatoxinů mají tendenci se zvyšovat s trvanlivostí arašídů nebo potravin obsahujících arašídy. USDA testuje hladiny alfatoxinů v potravinách a umožňuje nízké hladiny, protože FDA se domnívá, že konzumace malých množství alfatoxinů nezpůsobuje zdravotní potíže. S ohledem na nedostatek údajů s dlouhodobými studiemi, které hodnotí dopad expozice alfatoxinům z arašídů po celou dobu života, se Paleo dieters doporučuje, aby se tomuto luštěku vyhnuly.
Lektiny
