Když se rozhodnete snížit maso nebo jiné živočišné potraviny z vaší stravy, může být obtížné rozhodnout, která vegetariánská strava bude následovat. Jak hodnotíte ovo-vegetariánský jídlo, přemýšlejte o tom, zda má potraviny, které chcete jíst, a zda vám pomůže splnit vaše nutriční cíle. Pokud máte obavy ohledně stravy, poraďte se s odborníkem na výživu, který vám pomůže vytvořit zdravý plán jídla.
Video dne
Potraviny, které zahrnují
Pokud jste ovo-vegetarián, nejste jíst žádné živočišné produkty kromě vajec, takže vaše strava nebude zahrnovat maso, drůbež, ryb nebo měkkýšů. Vaše ovo-vegetariánská strava nezahrnuje mléčné výrobky, jako je jogurt, mléko, máslo a zmrzlina, protože jsou odvozeny ze zvířat. Dieta může být pro vás dobrou volbou, pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy a nemůžete jíst mléčné výrobky. Můžete jíst rostlinné potraviny, jako jsou zrna, ovoce, zelenina, fazole, ořechy a semena.
Vyvážená strava
Měli byste být stejně opatrní, abyste si ve své ovo-vegetariánské stravě vybrali zdravou výživu, jako jste na stravě na bázi masa. Vegetariánská jídla Průvodce pyramida je vizuální pomůcka, která vám může pomoci při plánování jídla, protože má doporučení, kolik porcí byste měli mít každý den z různých skupin potravin. Potravinový plán ovo-vegetariánský na 2 000-kalorické stravě by měl mít asi šest porcí zrn; pět porcí bílkovin bohatých potravin, jako jsou fazole, ořechy nebo vejce; čtyři porce zeleniny; a dvě porce ovoce a tuků.
Nutriční potřeby
Vegetariánský dietní plán stravy pravděpodobně splní všechny vaše potřeby výživy, pokud jste opatrní. Místo mléka nebo jiných mléčných výrobků můžete jíst zelenou listovou zeleninu nebo sójové mléko obohacené vápníkem, šťávy nebo obiloviny, abyste dostali dostatek vápníku. Vitamín B-12 je v živočišných potravinách, včetně vajec, a zinek je v živočišných zdrojích, stejně jako celá zrna a luštěniny. Chcete-li zlepšit absorpci železa z rostlinných zdrojů, jako je špenát, doporučení z roku 2005 o dietě z Úřadu zdravotnictví a lidských zdrojů doporučují, abyste konzumovali vitamín C s vašimi zdroji železa.
Vzorkové jídlo
Zdravý plán vegetariánské stravy by měl poskytnout vyváženou stravu a každé jídlo by mělo poskytovat potraviny z různých skupin potravin. Vajíčka poskytují vysoce kvalitní bílkoviny a Harvardská škola veřejného zdraví konstatuje, že můžete splnit své potřeby tím, že kombinujete rostlinné potraviny, jako jsou fazole a rýže, abyste získali kompletní bílkoviny. Vaše jídlo může také obsahovat některé sójové mléko, které poskytuje vápník a více bílkovin, celé zrno, jako je obilovina nebo chléb, a ovoce nebo zeleninu.
