Supermarketové přepážky s oleji všech typů - standardní oleje z oliv a rajčat, oleje z ořechů, jako jsou oleje z ořechů a arašídů tropické oleje včetně odrůd palmových a kokosových. Jeden olej, který odborníci na výživu chválí za své zdravé vlastnosti, je olivový olej, který je obzvláště bohatý na mononenasycené tuky chráňující srdce.
Video dne
Složení tuku
Zatímco olivový olej obsahuje 13,5 gramů tuku na jednu lžíci, jen 1,82 gramů tuku je nasycený tuk. Nasycený tuk je typ stravovacího tuku, který může zvýšit váš LDL, nebo nezdravý cholesterol, čímž vás vystavuje vyššímu riziku onemocnění srdce. Jedna lžíce olivového oleje poskytuje 9,95 gramů mononenasycených tuků a 1,12 gramů polynenasyceného tuku. Obě odrůdy jsou považovány za zdravé tuky, protože mají vliv na snížení cholesterolu v krvi, snižují zánět a podporují stabilní srdeční rytmy.
Extra panenský versus pravidelný
Všechny odrůdy olivového oleje jsou bohaté zdroje mononenasycených tuků. Avšak panenské a extra panenské olivové oleje, které vykazují nižší stupeň zpracování, mají největší procento třídy antioxidantů známých jako polyfenoly. Polyfenoly jsou důležité při podpoře zdraví srdce.
Doporučený příjem a použití
Váš denní příspěvek na olej závisí na vašem věku, pohlaví a fyzické aktivitě, uvádí webová stránka MyPyramidu oddělení zemědělství Spojeného království. USDA povzbuzuje ženy, aby konzumovaly více než 5 čajových lžiček olejů denně a doporučuje, aby muži konzumovali více než 6 čajových lžiček oleje denně. Používejte olivový olej jako varné médium pro míchání a smažení zeleniny a masa nebo jako přísadu do domácích salátových dressingů.
Nevýhody
Zatímco zdravé potraviny, olivový olej je hustý s kalorií, který obsahuje 120 kalorií na jednu polévkovou lžíci. Pokud máte obavy z omezení nadbytečných kalorií ve vaší stravě, použijte olivový olej v malých množstvích.
