Ovesné vločky slouží jako vynikající zdroj vlákniny a bílkovin bez množství sodíku, takže je dobrou volbou pro snídani nebo polední občerstvení. Je také zdrojem celých zrn, které snižují riziko zánětlivých onemocnění a pomáhají při udržování zdravé hmotnosti. Přidejte více bílkovin k vaší stravě těšit z ovesné vločky s vaší oblíbené ovoce nebo koření.
Video dne
Obsah bílkovin z ovesných vloček
Oves má více bílkovin než jiné běžné zrní, podle webové stránky Univerzity Nebrasky-Lincoln Extension. 1/2 šálku staromódní ovesné vločky má 5 gramů bílkovin, zatímco balení instantního ovesné vločky má 3 gramy bílkovin. Pokud chcete zvýšit obsah bílkovin v ovesné vločce, připravte ji na mléko. Přidáním 1/4 šálku mléka získáte další 2 gramy bílkovin.
Vytvoření mouky s vysokým obsahem bílkovin
Vytvoříme vysoce bílkovinové jídlo tím, že začneme s miskou z ovesné kaše a přidáme jiné bílkoviny s nízkým obsahem tuku a nízkých kalorií. Spárujte misku staromódní ovesné mouky s omletou, nebo si připravte rychlé jídlo připravením balíčku instantní ovesné mouky a jíst ji s vařeným vajíčkem. Přidejte do ovesné mouky další bílkoviny tak, že přidáte lžíce mletého lněného semínka nebo jej doplníte o své oblíbené semena nebo ořechy.
Ovesné vločky vs. jiné zdroje bílkovin
Přestože ovesné vločky nejsou kompletní bílkoviny nebo bílkoviny, které obsahují všech devět esenciálních aminokyselin, je to vyšší jakost bílkovin než některé potraviny na bázi zrní. Ovesné vločky mají aminokyselinové skóre 86, ale obiloviny z rýžových obilovin a pšenice mají skóre 75 a 77, resp. Čím vyšší je skóre aminokyselin, tím vyšší je kvalita bílkovin. Mléko má bílkovinové skóre 95, a tak zaokrouhlit vaše jídlo sklenicí mléka nebo si vařit ovesnou mouku mlékem namísto vody.
Substituce ovesných vloček
Obsah bílkovin z ovesných vloček je ideální náhražkou pro potraviny s vysokým obsahem bílkovin, které obsahují více tuku, sodíku a cholesterolu. Namísto dvou vepřových a klobásových lžiček získáte 1/2 šálku staromódní ovesné vločky a 4 unce mléka s omezeným obsahem tuku. Tato kombinace obsahuje 5,4 gramu tuku, 72 miligramů sodíku a 10 miligramů cholesterolu namísto 17 gramů tuku, 387 miligramů sodíku a 34 miligramů cholesterolu v klobásě. Dokonce i okamžitá ovesná vločka je lepší volbou než snídaně rychlého občerstvení, pokud máte spěch. Jeden balení instantního ovesné vločky má 1,5 gramu tuku, 170 miligramů sodíku a žádný cholesterol. Rychle připravený snídaňový sendvič, vyrobený z sušenky, míchaného vejce, sýra a slaniny má 26 gramů tuku, 1, 300 miligramů sodíku a 250 miligramů cholesterolu.
