Ovesné otruby a pšeničné klíčky poskytují důležité živiny, jako je železo, bílkoviny a vlákniny. Pšeničné klíčky mají však více než dvakrát tolik vlákniny, více než třikrát tolik železa a více než třikrát tolik bílkovin jako ovesné otruby. Na druhé straně, pšeničné klíčky obsahují podstatně více kalorií na porci než ovesné otruby.
Video dne
Fiber
Ovesné otruby a pšeničné klíčky poskytují vlákninu, přestože pšeničné klíčky nabízejí mnohem více. Ovesné otruby obsahují 6 gramů vlákniny na jednu servírovací misku, zatímco pšeničné klíčky nabízejí více než dvojnásobek, než u 15 gramů na jeden pohár. Podle studie z roku 2002, kterou provedli výzkumní pracovníci Tufts University a publikoval v "American Journal of Clinical Nutrition", se zdá, že vysoký příjem dietních vláken snižuje početné metabolické rizikové faktory pro chronické onemocnění, jako je diabetes typu 2 a kardiovaskulární onemocnění.
Železo je základní minerál, který tělo používá k produkci hemoglobinu a myoglobinu, proteinů, které jsou převážně odpovědné za transport kyslíku do krve a svalů. Ovesné otruby a pšeničné klíčky poskytují železo, ale pšeničné klíčky poskytují mnohem více. Jeden šálek ovesných otrub má 2 miligramy železa, zatímco stejné množství pšeničných klíčků poskytuje 7 miligramů železa.
Protein je nezbytný pro buněčný růst, vývoj a opravu a také hraje zásadní roli ve vývoji svalů. Ovesné otruby a pšeničné klíčky jsou dobrým zdrojem bílkovin, přestože pšeničné klíčky poskytují výrazně více porcí. Jeden šálek ovesných otrub nabízí 7 gramů bílkovin, zatímco jeden šálek sítí z pšeničných klíčků 27 gramů. Vegetariáni mohou obzvláště těžit z přidávání pšeničných klíčků ke své stravě jako prostředku pro konzumaci odpovídajících bílkovin.
Kalorie
