Americké ministerstvo zemědělství uvádí, že každý den by dospělí měli mít 2 až 3 šálky zeleniny v závislosti na pohlaví a věku. Požadavky na děti jsou podobné, ale také se liší. Bohužel zpráva o stravovacích návycích Američanů z roku 2010 ukázala, že většina lidí dostává pouze 59 procent zeleniny, kterou by měli. Hrachový cukr a zelené fazole, ať už čerstvé, zmrazené nebo konzervované, lze snadno připravit a mohou pomoci zvýšit příjem zeleniny.
Video dne
Kalorie, tuky a sodík
Tři čtvrtiny šálku čerstvého cukrového hrášku, jedna porce, má pouhých 35 kalorií a žádný tuk. Obsahuje 140 mg sodíku, což je asi 6 procent doporučené denní hodnoty. Stejné množství čerstvých zelených bobů má 20 kalorií a nulový tuk, ale má také bonus, že je bez sodíku.
Živiny
Oba druhy zeleniny mají vysoký obsah živin. 3/4-šálka servírování cukrového hrášku vám dává 2 g bílkovin, asi 4% doporučené denní hodnoty. Poskytuje 2 procenta svého doporučeného vitamínu A, 4 procent vápníku a 8 procent železa. Výborně vyniká vitamínem C, což vám dává plné 30 procent z toho, co potřebujete každý den.
Zelené fazole vám poskytnou 1 g bílkovin, 4% vitaminu A a vápníku a 2% železa. Pokud jde o vitamín C, dostanete 10 procent z vaší doporučené denní hodnoty.
Vláknina
Hrách z cukru a zelené fazole jsou dobrým zdrojem vlákniny. Hrášek má 2 g, nebo asi 8 procent z toho, co byste měli mít každý den a fazole mají 3 g, což představuje 12% doporučeného denního příjmu. Vláknina je důležitá součást vaší stravy, protože poskytuje přísun a pomáhá tělu trávit stravu. Také je prospěšné, když sledujete váhu, protože vás naplňuje rychleji a poměrně málo kalorií. MedlinePlus varuje, že pokud nejste zvyklí jíst příliš mnoho vlákniny, začněte přidávat pomalu do vaší stravy. Pokud budete jíst příliš mnoho, příliš brzy, můžete trpět nadýmáním a křečemi a může způsobit plynatost.
Čerstvé, zmrazené nebo konzervované?
Obchod s potravinami je plný možností nákupu zeleniny. Můžete si uložit cukrový hrášek a zelené fazolky do výrobní uličky nebo do oblasti zmrazených potravin a zelené fazole jsou také k dispozici v oddělení konzerv. Medline Plus doporučuje čerstvou zeleninu a říká, že si uchovává více živin než zmrazené nebo konzervované. Pokud nemůžete získat čerstvé zelené fazole, zkuste se zmrazit; Konzervovaná zelenina má obvykle mnoho přidaného sodíku. Pokud potřebujete konzervované boby, podívejte se na odrůdy s nízkým nebo nulovým obsahem sodíku.
Příprava
MedlinePlus povzbuzuje lidi, aby vypráželi svou zeleninu, jako pára zámky ve více živin.Vaření na druhé straně může vylučovat důležité vitamíny a minerály. Parmazán a zelené fazole vytvářejí jasný, ostrý přílohu nebo jiný přírůstek salátu. Ve vašem přípravku dbejte na to, abyste nepřidávali příliš mnoho soli nebo tuků.
