Rostoucí v barvě, velikosti, tvaru, tvaru a chuti, listy ledovce a římského salátu také mají rozdíly v nutriční hodnotě a nabízejí řadu vitaminů, minerálů a vlákniny. Využijte co nejlépe své saláty, sendviče a zábaly výběrem salátu, který bude poskytovat nejvyšší nutriční užitek na porci.
Video dne
Vitamin A
Na šálku romaínský salát poskytuje více než desetinásobek vitamínu A, který je k dispozici v ledovém salátu, přičemž 4 094 mezinárodních jednotek v romane vs. pouze 361 mezinárodních jednotek v ledovci. Vitamin A je důležitý pro zdravou kůži, zuby a další tělesné tkáně. Rovněž hraje roli při zlepšování vidění, zejména při slabém osvětlení.
Vitamin K v těle je důležitý pro budování bílkovin, které podporuje zdravé kosti a další tkáně. Vitamín K je navíc nezbytný pro dostatečné srážení krve. Většina druhů hlávkového salátu obsahuje vitamín K. Tmavší růžový salát obsahuje 48 mikrogramů vitaminu K, zatímco ledový salát obsahuje 17 mikrogramů.
Obsah folátů
Přiměřený příjem folátu, vitamin B u žen v reprodukčním věku, byl spojen se snížením poruch neuronové trubice u novorozenců. Lidé, kteří konzumují dostatečné množství folátu nebo kyseliny listové, mohou mít snížené riziko vzniku rakoviny. Může také pomoci při léčbě deprese a anémie. Římský salát se 64 mikrogramy folátu na šálek poskytuje asi 16% denní hodnoty pro folát. Ledový salát obsahuje asi 21 mikrogramů folátu na 1 šálek.
Obě romaine a ledovcové saláty poskytují přibližně 1 gram vlákniny na šálek. Dietní vláknina je důležitá pro intestinální zdraví normalizací funkce střev. Konzumace šalátu jako součásti stravy s vysokým obsahem vlákniny může také pomoci při kontrole hladiny cholesterolu v krvi, udržování hladiny cukru v krvi a pomoci při řízení hmotnosti.
Ostatní živiny
