Pomerančový džus se poprvé objevil na počátku 20. století jako konzervovaný nápoj, podle Alissy Hamiltonové, autora "Squeezed: What You Do not Know about Orange Juice", a v časné podobě to bylo velmi nedořešitelné. Během druhé světové války, vláda začala zpracovávat chutnější verzi zásobovat vojáky s pohodlným zdroj vitamínu C. Dnes jsou tuky a odrůdy pomerančové šťávy - v kartonech a zmrazené, z koncentrátu a ne, s buničinou a bez - povodeň supermarketu, takže je těžké vědět, které si vybrat pro nutriční hodnotu. <
Video dneTypy zpracovaného pomerančového džusu
po světě Válka II, říká Hamilton, floridští pěstitelé z Floridy se ocitli s přebytkem ovoce. Naučili se odpařit vodu z džusu, čímž se koncentrát mohl zmrazit a snadno dopravit - šťávu, kterou vyrůstá mnoho Američanů. Pak v padesátých letech Anthony Rossi vynalezl způsob pasterizace čerstvě vymačkané šťávy, která by mohla být zabalena do krabic. Dnes se výrobní metody změnily a společnost Rossi, společnost Tropicana, a další výrobci kartonových džusů uvádějí na trh své výrobky jako "ne z koncentrátu". To neznamená, že jsou čerstvější než koncentrát, poznamenává Hamilton. Ve skutečnosti může být pasterizovaná šťáva, která není z koncentrátu, skladována po dobu jednoho roku, a pak se přidává "chuťové balíčky" pomerančové esence a oleje, aby se osvěžila její chuť a vůně. Jak koncentrované, tak i nekoncentrované šťávy, tvrdí Hamilton, jsou silně zpracovány.
Pokud jde o kalorie, šťávy tří nejlepších výrobců pomerančových šťáv jsou totožné. Tropicana 100% Pure Premium No Pulp a Florida Premium Natural, které nejsou z koncentrátu a Minute Maid Original Premium Orange Juice, který je z koncentrátu, má každý 110 kalorií na 8-oz. sklo, s 0 kalorií z tuku. Džusy, které nejsou z koncentrátu, mají o něco méně cukru, což je 22 g na sklo než Minute Maid, která má 24 g.
Všechny tři džusy dodávají 120 procent doporučené denní dávky vitamínu C na 8 oz. sklo, čímž jsou vynikajícími zdroji této životně důležité živiny. Vitamin C funguje jako antioxidant v těle, bojuje proti volným radikálům, které mohou poškodit buňky a vést k nemocem jako je rakovina. Koncentrát a koncentrátové šťávy poskytují stejné množství dalších nezbytných vitamínů a minerálů: kyselina listová, 15%; thiamin, 10 procent; a hořčík, 6 procent.
Vláknina
Ani koncentrát ani šťávy, které nejsou z koncentrátu, dodávají dietní vlákninu. Dietní vlákno, které se přirozeně vyskytuje v pomerančích rostlinách, zejména v bílých membránách, je odstraněno v procesu odšťavování.Vlákno v citrusových plodech pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
Úvahy
