Výživná hodnota jedlých květů

Pravděpodobně jste slyšeli mudrcku radu, abyste zastavili a cítili růže, ale možná byste měli také zastavit a jíst růže. Mnoho druhů květin je jedlé a dodává řadu klíčových živin, které jsou nezbytné pro dobré zdraví. Nepřipomínejte náhodně květy do úst, protože některé druhy květin, jako je foxglove a krokus, jsou jedovaté. Hledání bezpečných jedlých květin je dobrým způsobem, jak zvýšit příjem určitých živin, stejně jako přidávat do jídla švestkovou barvu.

Video dne

VIV: Velmi důležité vitamíny

Nejvíce jedlé květiny dodávají vitamín C, živinu, která pomáhá ochránit infekce. Šálek surového boráku například dodává 31 mililitrů vitamínu C, což je asi 42 procent ze 75 miligramů žen, které denně potřebují a 35 procent z 90 miligramů mužů denně potřebuje. Nasturcie jsou další květinový zdroj vitaminu C a obsahují 10krát více vitamínu C než hlávkový salát, podle "Vineyard Gazette". Nasturtiums také dodávají malé množství vitaminu D. Šálek dýňových květin dodává 643 mezinárodních jednotek vitamínu A, což je živina nezbytná pro zdravé oči. Tato částka se rovná 28% ze dvou, 300 IU žen vitamínu A potřebují denně a 21% z 3 000 IU mužů vyžaduje každý den. Okvětní lístky růží poskytují malé množství vitaminu E a levandule je další zdroj vitaminu A, podle časopisu "The Wisdom Word".

Fytochemikálie a antioxidanty

Živé barvy jedlých květů naznačují přítomnost užitečných sloučenin zvaných fytonutrienty, flavonoidy a antioxidanty, které mohou snížit riziko některých zdravotních problémů, jako je rakovina a srdeční choroba. Marigoldy, také nazývané žluťáček, obsahují flavonoidy, které pomáhají chránit vaše buňky před poškozením, podle University of Maryland Medical Center. Květiny měsíčku také obsahují více luteinu a zeaxantinu než kolibříky, kale nebo špenát, podle Elson M. Haas, autor knihy "Zůstat zdravé s výživou, 21. století"."Nasturcie obsahují také lutein a zaexanthin, oba tyto sloučeniny pomáhají chránit vaše oči před poruchami souvisejícími se stárnutím.Vialy jsou zdrojem rutinu, který podporuje zdraví krevních cév a snižuje záněty.Krysantémy jsou dalším zdrojem antioxidantů, > Jedlé květiny ve vaší dietě

Je důležité správně identifikovat květiny dříve, než je budete jíst.Pěstujte své jedlé květiny jako jeden způsob, jak zajistit vaši bezpečnost.Vždy hledat slovo "jedlé" na obalu, což znamená, bezpečné na jídlo Představte si nové květiny, které vám pomohou s dietou v malých množstvích, abyste se ujistili, že nezpůsobují alergickou reakci nebo žaludeční rozrušení a vždy si vybírají květiny, které nebyly ošetřeny pesticidy Přidejte jedlé květiny do zelených salátů, do sendviče Zachovejte jedlé květinové plátky v olejích a octě nebo je nanášejte bílým práškem, posypeme cukrem a uložíme do vzduchotěsné nádoby