Kuře nabízí bohatý zdroj živin, vitamínů a minerálů. To má tendenci být o něco nižší v tuku a nasycených tucích než v červeném maso, ale s podobným obsahem bílkovin. Prsa je nejsilnější řez kuřete a obsahuje nejméně množství sodíku a cholesterolu. Kuřecí prsa má tendenci vážit nejméně 3 až 5 oz., a USDA poskytuje nutriční hodnoty, které jsou založeny na porce velikosti jen něco přes 3 oz. Tyto informace lze však použít k odhadu nutriční hodnoty pro 1 oz. porce kuřecích prsíček.
Video dne
Kalorie
3-oz. podávání kuřecích prsíček s masem i pokožkou obsahuje 150 kalorií. Proto je k dispozici 1-oz. podávaná kuřecí prsa obsahuje 50 kalorií. Většina dospělých potřebuje mezi 1, 800 a 2, 200 kalorií denně, aby podpořily své energetické potřeby a udržely svou aktuální váhu, takže 1-oz. porce kuřecích prsíček představuje asi 2,5 procent typických denních kalorických potřeb pro dospělé.
Protein
Kuřecí prsa má vysoký obsah bílkovin, s asi 18 gramy na 3 oz. porce. Jedno oz. podávání kuřecích prsíček obsahuje asi 6 gramů bílkovin. Většina dospělých potřebuje mezi 50 a 175 gramy bílkovin denně, v závislosti na úrovni jejich aktivity, takže 1-oz. podávání kuřecích prsíček obsahuje asi 3 až 12 procent typických potřeb bílkovin pro dospělé.
Tuky a cholesterol
A 1-oz. porce kuřecích prsíček obsahuje asi 2,7 gramu tuku a 19 mg cholesterolu. Každý 1-oz. podává asi 0,8 gramu nasycených tuků a 1,7 gramu nenasyceného tuku. Nasycené tuky mohou zvýšit hladinu cholesterolu v krvi a zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění, zatímco nenasycené tuky mohou snižovat hladinu cholesterolu v krvi, snižovat krevní tlak a nepravidelné srdeční tepny a snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění. Většina tuku by měla pocházet z nenasycených zdrojů, zatímco nasycený tuk by měl představovat méně než 7 procent z vašich celkových kalorií. Cholesterol může způsobit tvorbu arterií, pokud je spotřebován v nadbytku, a většina dospělých by měla konzumovat méně než 300 mg této voskovité látky denně.
Minerály
Masové výrobky jsou obvykle velmi vysoké v minerálech. Minerály jsou anorganické sloučeniny, které tělo nemůže vyrábět samostatně. Hrají centrální roli v nervovém vedení, rovnováze tekutin a metabolických funkcích. Kuřecí prsa obsahuje vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, zinek, měď, mangan a selen. 1-oz. podávání kuřecích prsíček obsahuje asi 18 mg sodíku, minerál, který potřebujete v malých množstvích. Nicméně sodík může způsobit vysoký krevní tlak, když je spotřebován nadměrně. U.S. ministerstvo zemědělství radí lidem konzumovat méně než 2, 300 mg sodíku každý den.
Vitamíny
Kuřecí prsa jsou také vysoké v mnoha vitamínů. Vitamíny jsou organické sloučeniny, které jsou potřebné pro růst tkání a funkci imunitního systému. 1-oz. podávaná kuřecí prsa obsahuje celý komplex vitaminů B, stejně jako vitamíny A, E, D a K.
