Kalifornská role byla poprvé vytvořena v sedmdesátých letech šéfkuchařkou Manashitou Ichiroovou v restauraci Tokyo Kaikan v Los Angeles. Byla navržena jako forma sushi, aby potěšila zákazníky, kteří se necítili dobře s konzumací syrových ryb. Stejně jako u většiny sushi, pokud jde o výživu, Kalifornie role je málo kalorií a vysoká v zdravých tucích.
Video dne
Složky
Kalifornie se skládá z sushi rýže, sushi nori, avokáda, okurky a kraba. Krabové maso může být čerstvé vařené krabové maso nebo imitace krabového masa. Sushi je obecně považována za zdravou a kalifornský váleček vyrobený z imitace krabového masa nabízí hostům několik možností.
Velikost a kalorie
Jeden sushiový válec se rovná jedné porci. Pro snadné jídlo je rozsekaná sushi role. Jeden kalifornský sushi roll vyřezaný do 8 kusů obsahuje 255 kalorií. Kalorie udávají množství energie, kterou poskytuje. Vaše denní potřeby kalorií se liší podle vašeho věku, váhy, výšky, pohlaví a úrovně aktivity.
Tuk
Každý kalifornský sushi roll obsahuje 7 g celkového tuku. Většina tuku v kalifornském sushi roll pochází z avokáda. Mononenasycený tuk tvoří většinu tuku v avokádě. American Heart Association doporučuje omezit příjem celkového tuku na 25 až 35 procent z celkového počtu kalorií. Dieta obsahující potraviny s vysokým obsahem mononenasycených tuků může pomoci snížit vaše špatné hladiny cholesterolu v krvi a snížit riziko srdečních onemocnění.
Protein
Jeden California sushi roll obsahuje 9 g bílkovin. Většina bílkovin pochází z imitace krabového masa. Imitační krabové maso je vlastně vyrobeno z ryb, obvykle tresky tichomořské nebo tresky žluté, a ochucené jako krabové maso. Jako živočišný zdroj bílkovin poskytuje bílkovina z imitace krabového masa všechny esenciální aminokyseliny, které z něj činí kompletní zdroj bílkovin. Zdravé ženy potřebují 46 g bílkovin denně a zdraví muži potřebují 56 g bílkovin denně.
Sacharidy
Sacharidy poskytují Vašemu tělu energii a podle odboru zemědělství Spojeného království by měly činit 45 až 65 procent celkového příjmu kalorií. Na stravě o hmotnosti 2 000, což znamená 225 až 325 g sacharidů denně. Jeden kalifornský sushi roll obsahuje 38 g sacharidů. Rýže poskytuje většinu uhlohydrátů v sushi roll.
