Pštrosí vejce jsou největší položená jakýmkoli ptákem. Měří přibližně 6 až 7 palců v délce a až 18 palců kolem. Pštros byl poprvé dovezen do Spojených států v 80. letech 20. století. Chovný průmysl vzrostl v osmdesátých letech a od roku 2002 bylo ve Spojených státech 1 600 pštrosích rančů, které spotřebitelům dodávalo maso, peří, kůže a vejce.
Video dne
Srovnání podávání
Žádný jedinec nikdy nejezdí celé vejce v jednom posezení, protože jedno pštrosí vejce je zhruba ekvivalentem 24 kuřecích vajec, podle webové stránky Wellsphere.
Kalorie
Servíra pštrosího vejce rovnající se jedné kuřecím vejcem obsahuje 83 kalorií, což je šest více než průměrné kuřecí vejce. Celá pštrosí vejce obsahuje přibližně 2 000 kalorií, uvádí Wellsphere. Oba typy vajec jsou přibližně 47 procent bílkovin a 45 procent tuku.
Vitamíny
Podle webových stránek Mazuri obsahuje pštrosí vejce 16. 29 IU / g vitaminu A, zatímco kuřecí vejce obsahuje 20 IU / g. Existuje ještě větší rozdíl v obsahu vitaminu E: 39. 95 IU / g ve slepičích vejcích, ale pouze 15. 31 IU / g u pštrosího vejce. Pštrosí vejce jsou však dobrým zdrojem thiaminu.
Minerály
Pštrosí vejce jsou poněkud bohatší na hořčík a železo než kuřecí vejce, ale nabízejí méně manganu a zinku. Ve skutečnosti je obsah manganu přibližně polovina, co se vyskytuje v jeho kuřecím protějšku. Pštrosí vejce také obsahují vápník a fosfor. Studie, o níž napsal Mazuri, zjistila, že u některých pštrosích vajec je v některých pštrosích vejcích vysoká hladina selenu kvůli doplňkům krmiva, které pštrosi dostávali, což naznačuje možný problém s toxicitou u vajec z pštrosů, kteří jsou tímto způsobem krmeni.
Výhody
Pštrosí vejce mají mnohem nižší hladinu cholesterolu než kuřecí vejce a trochu nižší obsah nasycených tuků, což je zdravější volba. Bohužel, jedna je problematická, pokud krmíte velkou rodinu nebo skupinu lidí.
