Nakazená hnědá rýže, někdy nazývaná vykvetlená hnědá rýže, vypadá podobně jako pravidelná hnědá rýže. Jakmile se vařená rýže přináší mírně sladší chuť a méně žvýkací struktura. Při výměně obvyklé hnědé rýže pro klíčenou verzi lze také zvýšit množství živin, které získáte z obilí. Křehká hnědá rýže může být použita v mnoha stejných receptech, ve kterých již používáte pravidelnou hnědou rýži.
Video dne
Základy: Kalorie, tuky a bílkoviny
Jeden čtvrtinový šálek naklíčené hnědé rýže obsahuje 170 kalorií a 1,5 gramu tuku, je 2 procenta z denní hodnoty tuku. Klíceně hnědá rýže neobsahuje žádný nasycený tuk, což z něj dělá zdravou volbu pro srdce. Jeden čtvrtinový pohár vyklíčené hnědé rýže má 4 gramy bílkovin, což je 9 procent z 46 gramů žen, které denně potřebují a 7 procent z 56 gramů mužů potřebuje denně.
Nutné nutriční složky
Květná hnědá rýže dodává 2 gramy vlákniny na jednu čtvrtinu pohárku. To je 8 procent z 25 gramů vláken žen potřebují každý den a 5 procent z 38 gramů mužů denně vyžadují. Vláknina podporuje normální trávení a může snížit riziko zácpy a zdravotních problémů, jako jsou srdeční onemocnění. Podávka z naklíčené hnědé rýže dodává také malé množství železa.
Přínosy a výzkum v oblasti zdraví
Květná hnědá rýže je několik hodin namočena ve vodě a to pomáhá zajistit, aby živiny obsahovaly více biologicky dostupných zrn podle organizace pro výživu a zemědělství Spojené národy. Například naklíčená hnědá rýže má čtyřikrát více vlákniny a vitamín E než pravidelná rýže a třikrát více vitamínu B-1, vitamínu B-6 a hořčíku. Klíčená hnědá rýže by také mohla posílit imunitní systém, snížit krevní tlak, snížit úzkost a zabránit vzniku rakovinných buněk, podle článku z roku 2011 zveřejněného v časopise Journal of Food Science and Technology. Rybí rýže pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi a poznamenává článek z roku 2008, který byl publikován v časopise Journal of Nutritional Science and Vitaminology.
Růžová hnědá rýže ve vaší stravě
Podívejte se na kuklou hnědou rýži v obchodě se zdravou výživou nebo v sekci zdravotních potravin ve vašem supermarketu. Kuchařka naklíčila hnědou rýži, stejně jako normální hnědá rýže, podle New York Times. Kombinujte vařenou vykrmenou hnědou rýži se zeleninou a masem, jako je kuřecí maso, pro kompletní a výživné jídlo. Přidejte vařenou nakrájenou hnědou rýži na kuřecí nebo zeleninovou polévku, abyste ji více naplnili a zvýšili obsah živin.
