Wahoo je druh slané rybky, oceňované hlubinnými rybáři pro své těžké údery, bílé maso, které má mírnou chuť, někdy ve srovnání s chutí tuňáka obecného. Wahoo nepoužívají školu jako jiné podobné druhy, jako je makrela nebo tuňák, a proto se na trhu nacházejí méně často. Podávané pečené, opečené nebo pečené, wahoo jsou dobrým zdrojem vysoce kvalitních bílkovin.
Video dne
Komponenty
3-oz. podávání vařené vačky váží asi 85 g; bílkoviny poskytují 19 g, tuky tvoří jen něco přes 14 g a 47 g tvoří voda. Neexistuje žádné vlákniny ve stravě.
Kalorie
Jedna dávka wahoo obsahuje kolem 211 kalorií. Přibližně 129 kalorií pochází z tuku, zatímco bílkoviny poskytují přibližně 76 kalorií. Nezanedbatelné množství kalorií pochází ze sacharidů. Jako součást typické denní stravy s obsahem 2 000 kalorií, 3-oz. podávání je jen něco málo přes 10 procent doporučeného denního příjmu kalorií.
Vitamíny
Wahoo je významným zdrojem mnoha důležitých vitaminů. 3-oz. podávání ryby obsahuje více než 200% doporučeného denního příjmu nebo RDI vitaminu B12 a více než 270% RDI pro vitamin D. Další významná množství vitamínů zahrnují niacin v 58%, riboflavin ve 28% a vitamin B6 20 procent RDI. Jiné méně významné množství zahrnují vitaminy A, C, E a K, folát a thiamin.
Stejná velikost porce wahoo je také dobrým zdrojem některých dietních minerálů, včetně selenu téměř 75 procent, fosforu o 26 procent a hořčíku u 16 procent RDI. Menší množství vápníku, železa, zinku a draslíku jsou také přítomny v jedné porci.
Zdravotní problémy
