Thajské jídlo je oblíbená etnická kuchyně, která má pět základních chutí včetně pikantní, slané, sladké, kyselé a hořké. Kombinuje byliny a koření, o kterých se říká, že mají léčivé vlastnosti, ale mohou mít vysoký obsah tuku, kalorií a sodíku. Populární nabídky jídel zahrnují polévky, kari a smažené nudle známé jako Pad Thai.
Video dne
Pad Thai
Toto jídlo je přeloženo jako thajské smažené nudle a je možná nejznámější thajská jídla. Tradičně se vyrábí s nucenými nudlemi, vejci, rybí omáčkou, červenými chilli papričkami a fazolovými klíčky. Je často podáván s krevetami nebo tofu a arašídy. Podle autentického receptu od AllRecipes. com, tradiční Pad Thai obsahuje 524 kalorií, 20 gramů tuku, téměř 60 gramů sacharidů a 27 gramů bílkovin. Časopis "Cooking Light" říká, že Pad Thai, který si objednáte z místní restaurace, pravděpodobně bude mít asi 600 kalorií.
Tom Yam Goong
Tato pikantní polévka z krevet se mísí dohromady se všemi pěti thajskými příchutěmi, aby vytvořila kyselou pikantní chuť. Jsou zde použity autentické bylinky včetně galangalu, citrónové trávy, kaffierových lístků, šalotky a thajských červených chilli papriček. K dispozici jsou dvě verze, jedna s kokosovým mlékem a jedna bez kokosového mléka. Vyberte si verzi vyrobenou bez kokosového mléka, abyste ušetřili kalorie a tuky. Autentický recept od AllRecipes. com poskytuje 108 kalorií, 1,6 gramu tuku, 15,4 gramů sacharidu a 9,5 gramu bílkovin. Nicméně thajská polévka má vysoký obsah sodíku. Jen jedna dávka Tom Yam Goong poskytuje téměř 3 000 mg.
Jarní rolky
Por Pia Tord je thajská verze oblíbeného předkrmu s rýžovým papírem a náplní v páru. Recept na časopis "USA Weekend" Jean Carper používá k plnění krevety, drcený salát, koriandr, okurky a mrkev. Podává se s máslovou omáčkou z lehké sójové omáčky, rýžového octa, zrna a zázvoru. Každý kotouč má 59 kalorií, méně než 1 g tuku, asi 9 g sacharidů a 3,5 g bílkovin. Dávejte pozor na hluboké smažení v nabídkách restaurací, které přidávají výrazně více tuku a kalorií.
Curry
První zaznamenaný recept na thajské kari pochází z roku 1889 a kombinuje chilli papričky, cibuli, citrónovou trávu, koriandr, kardamon, kasiu, koriandrové semeno, hvězda anýzu, kmín, papriku a krevetovou pastu. Oblíbená verze restaurace, Kang Keaw Wan Kai, je sladké zelené kuřecí kari a je vyrobena z rybové omáčky, zeleného chilisu a kokosového mléka. Recept dostupný od AllRecipes. com má 472 kalorií, 40 g tuku, 14,6 g sacharidů a 27 g bílkovin. Tradičně se podává s jasmínovou rýží. Tato přídavná jahňka, rýže, kokosové mléko, zázvor, sójová omáčka a koření mohou přidat další 437 kalorií, 18 g tuku, 62 g sacharidů a 7 g bílkovin.
