Gulab jamun je tradiční asijský dezert, který je nejběžnější v Indii, Nepálu, Bangladéši, Pákistánu a Srí Lance. Jedná se o sladké mléko založené na mléčných výrobcích, které se skládají z jemných a hluboce vyprážených koulí těsta, které jsou namočené v aromatickém cukrovém sirupu. Ve Spojených státech můžete najít gulab jamun v indických restauracích nebo obchodech s potravinami.
Video dne
Nutriční fakta
Jedna gulab jamunová koule má velikost ping pong. V závislosti na změnách receptů se mohou kalorie a nutriční fakta lišit, ale každá míč má obvykle asi 150 kalorií. Ve verzi gulab jamun publikované na AllRecipes. com, jedna míč obsahuje 142 kalorií, 8 g tuku, 10 mg cholesterolu, 40 mg sodíku, 16,5 g sacharidů, žádné vlákno a 2 g bílkoviny. Protože koule jsou vyráběny s použitím mléka, jsou také bohaté na vápník; Jedna dezertní koule má téměř 10% doporučené denní hodnoty.
Složky
V AllRecipes. com verze gulab jamun, koule jsou vyráběny s vyčištěným máslem - také nazývané ghee - stejně jako sušené mléko, mouka, prášek do pečiva, mléko, ořechy a rozinky, kardamom a olejem. Cukrový sirup je ochucený růžovou vodou a kardamem. Další verze, od Food. com, je náročnější na pracovní sílu a vyžaduje domácí ghee vyrobené z másla a vařenou pastu z mléka a mouky. Tento recept také přidává šafrán do ochuceného cukrového sirupu. Několik verzí gulabových jamunů je vyrobeno s paneer místo khoya. Paneer se vyrábí smícháním horkého mléka s citronovou šťávou nebo jinou kyselou tekutinou, zatímco khoja je vařená mléčná pasta.
Alternativy
Vytváření gulab jamun doma může znamenat spoustu práce a času. Jednodušší, i když neautentická verze, je vyrobit cukrový sirup samostatně a nalijte sirup přes běžné dortové dortové otvory, které mají podobný vzhled jako gulab jamunové kuličky. Jediný koblihový otvor bez cukrového sirupu má asi 60 kalorií, 3,5 g tuku, 8 g sacharidů a 5,5 g cukru. Pokud se rozhodnete udělat gulab jamun doma z kuchařky nebo alternativního receptu, můžete vypočítat jeho nutriční hodnoty pomocí online kalorického pultu. Zadejte celkové množství ingrediencí, které používáte, doplňte je a rozdělte podle počtu porcí v receptu.
Úvahy
Jíst jedinou gulab jamunovou kouli nebo dokonce dvě nebo tři nebude způsobovat velké škody na plánu zdravé výživy, pokud to děláte jen příležitostně, ale jít přes palubu může mít vliv. Kalorií v jakémkoli dezertu se mohou přidat rychle, takže pokud sledujete svou váhu, přidejte se k malým porcí a ošetřete jamun gulab jako zvláštní, vzácnou dávku. MyPyramid. gov doporučuje vytvořit základy vaší stravy s celozrnnými, zeleninou, mléčnými mléčnými výrobky, ovocem a bílkovinami bez obsahu tuku pro nejvíce přínosů pro zdraví.
