Sýr Quark, čerstvá sýrová odrůda, má vzhled a chuť podobnou zakysané smetaně. Můžete také vidět, že se nazývá tvorog nebo tvaroh, pokud nakupujete na specializovaných trzích. Tento sýr se vyrábí koagulováním pasterizovaného mléka se sloučeninou nazývanou syřidlo, které se pak zklidní bakteriemi. Syrovátka se po tvarování a zpracovávání vypouští z tvarohu, dokud není hladká nebo téměř hladká.
Video dne
Kalorie
50 g porce kvarku obsahuje 30 až 34 kalorií. Na základě plánu stravování 2 000 kalorií se jedná o 1,5% až 1,7% kalorií, které denně konzumujete. Quark může být používán mnoha způsoby, včetně alternativy ke zakysané smetaně nebo béchamelové omáčky, jako topping na chléb nebo toast, smíchaný s ovocem a sloužil jako dezert nebo smíšený s granola. Je zřídkakdy jedená sama, ale ujistěte se, že zodpovídáte za kalorie většího jídla, ve kterém jej používáte.
Macronutrienty
Syr Quark je bez tuku. Potřebujete nějaký tuk ve vaší stravě, aby vaše tělo fungovalo dobře; 20 až 35 procent vašich denních kalorií by mělo pocházet z tuku nebo 44 až 78 kalorií. 50 g gramů kvarkového sýra slouží jako dobrý zdroj bílkovin a poskytuje 6 gramů nebo 10 až 7 procent 13 až 46 gramů doporučených pro denní požití lékařským ústavem. Potřebujete také 130 gramů sacharidů denně. Jedna porce quarkového sýra obsahuje pouze 2 gramy tohoto makronutrientu, což znamená, že budete muset stravu doplňovat výživnými, bohatými sacharidy, aby vyhovovaly každodenním požadavkům.
Minerály
Jedna porce quarkového sýra vám poskytne 5% denního doporučeného příjmu vápníku, což je kritický minerál pro zdraví kostí. Národní instituty zdraví ukazují, že mnoho amerických diet nemá dostatek vápníku, který potřebují, aby zůstal zdravý. Bez dostatečného množství vápníku ve vaší stravě mohou vaše kosti trpět, zejména ve věku. Může se objevit osteoporóza, stav vyznačující se lehce zlomenými kosti, a je nejčastější u postmenopauzálních žen. To není jediný způsob, jakým vápník v kvarkovém sýru těží ženám, nicméně - spotřeba může zabránit nebo snížit příznaky premenstruačního syndromu.
Výhody
Včetně syrového tvarohu ve vašem jídelním plánu může nabídnout nečekané výhody. Mnoho lidí, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy, se vyhýbá konzumaci sýrů, aby odradili příznaky, které zahrnují plyn, žaludeční křeče, nadýmání a průjem, ale síť Intolerance potravin hlásí, že kvark je skvělý náhradní sýr pro ty, kteří mají nesnášenlivost laktózy. Někteří lidé, dokonce i ti, kteří nemají problém s lapáním laktózy, nejí sýr kvark, protože ho obviňují z toho, že způsobují zácpu. Žádný vědecký důkaz tuto víru nepotvrzuje, takže neváhejte jíst sýr kvarku bez obav, že to způsobí zácpu.
