Tradiční čínská kuchyně je plná čerstvé zeleniny, chudých bílkovin a aromatických bylin, ale když objednáte takeout v Americe, je pravděpodobné, nadbytek sodíku, spoustu tuků a nadměrných částí. To neznamená, že vaše noční vylodění musí být dietní katastrofou; vybrat moudře a můžete si vychutnat zdravé čínské jídlo - nebo alespoň jeden, který nebude vykolejit vaše zdravotní úsilí. Množství kalorií se může lišit v závislosti na restauraci.
Video dne
Co objednávat
V čínském výběrovém menu je seznam toho, co byste měli objednat, mnohem kratší, než byste se měli vyhnout. Pokrmy na prvním seznamu obsahují předkrmy vyhrávané tónové polévky, která má přibližně 100 kalorií, podle Shape. com. Polévka na bujónu vám může také pomoci vyhnout se příliš velkému jídlu z vyšší kalorie. Pokud vaše oblíbená čínská restaurace má v nabídce lehký a zdravý úsek, objednávejte odtud, abyste se vyhnuli slaným omáčkám nebo přílišnému množství oleje. Pokud tomu tak není, podívejte se na chudé bílkoviny včetně mořských plodů, kuřecího masa, hovězího masa, vepřového masa a tofu - a objednejte vaši protein vařící nebo vařený. Miska jako Buddha's Delight, vyrobená z tofu a zeleniny, může mít až 200 kalorií, pokud máte malou porciovanou část, nebo by se mohlo dostat na kulečno 500 nebo více, pokud máte větší, smažené části. Pokud nechcete, aby váš kotlík byl vařený nebo dusený, požádejte šéfkuchaře, aby ho smíchal s méně olejem než obvykle, navrhuje American Heart Association. Požádejte o hnědou rýži namísto bílé, protože je vyšší v vlákně. Pokud si můžete vybrat pouze mezi bílou a smaženou rýží, jděte na první - nebo ji přeskočte.
Potraviny, které je třeba se vyvarovat
Pokud se v nabídce objeví jídlo jako křupavé, povlečené, dvakrát uvarené nebo špinavé, je to dobrý indikátor, abyste se tomu vyhnuli. Dokonce i vegetariáni nejsou v bezpečí, neboť čínské restaurace je typicky hluboce smažou před mírným smažením, řekl šéfkuchař Brian Ray zdravotnímu stavu. com. Některé z nejvíce urážející čínské takeout jídla - nutričně mluví - patří lo mein, který může obsahovat více než 900 kalorií převážně rafinovaných sacharidů; oranžové hovězí maso, smažená mísa se sladkou omáčkou, která často obsahuje 1, 200 až 1, 500 kalorií; a mu shu vepřové maso, které se může pochlubit asi 1 000 kalorií na zakázku - bez tradičních placinek.
Koupání v sodíku
Dokonce i když se podaří ovládat kalorie v čínském jídle, stále čelíte jednomu nutričnímu stádu: sodíku. Například článek z časopisu "Shape" z roku 2012 uvádí, že kuře v omáčce z černých fazolí má poměrně nízký obsah kalorií na 800 objednávek, ale obsahuje obrovské 4 000 miligramů sodíku. Často se jedná o omáčky, které jsou naplněny sodíkem, a proto je třeba omýt na boku. Koření může také hrát významnou roli v obsahu sodíku; přeskočte sójovou omáčku, která poskytuje více než 1 000 miligramů na lžíci, zatímco hoisinová omáčka je také vysoká, na 250 miligramů na lžíci.American Heart Association doporučuje zaměřit se na méně než 1, 500 miligramů sodíku denně.
Rozměry dávky
Při objednávání čínského odběru je snadné jíst příliš mnoho kalorií, protože části jsou tak velké. Nezapomeňte, že čínské jídlo - dokonce i takeout - je často určeno k tomu, aby bylo podáváno rodinný styl - každá objednávka je dostatečným množstvím jídla pro dva až tři lidi. Rozdělit vstup a předkrm s přítelem, nebo pokud jedete sami, ušetříte polovinu jídlo pro zítřek.
